「美味可口」啤酒鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.12W次
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
姜 :適量
白糖 :1小勺
醬油 :3小勺
桂皮 :適量
香葉 :適量
油 :適量
八角 :適量
幹辣椒 :10個
黃酒 :適量
耗油 :1小勺
啤酒 :適量
茴香 :適量
主料
鴨子 :1只輔料
鹽 :適量姜 :適量
白糖 :1小勺
醬油 :3小勺
桂皮 :適量
香葉 :適量
油 :適量
八角 :適量
幹辣椒 :10個
黃酒 :適量
耗油 :1小勺
啤酒 :適量
茴香 :適量
具體步驟
1.鴨子去除內臟,屁股,洗淨。
2.鴨子切成大塊,加入足量薑片,葱段,黃酒,醃製至少兩小時,去除腥味。
3.鴨肉冷水入鍋,焯水,瀝乾。
4.準備好薑片,八角,茴香,桂皮,香葉若干。
5.鍋內倒入油,燒熱,加入準備好的調料,炒香。
6.將鴨肉入鍋,翻炒片刻。
7.加入耗油一勺。
8.加入適量醬油,調色。
9.加入一勺白糖,翻炒片刻。
10.轉入高壓鍋內,加入啤酒,蓋過鴨肉。燉半小時左右。
11.如想要湯汁多的,可直接出鍋。否則可轉入炒鍋內將湯汁燜幹再出鍋。
鴨子一定要放足夠多的姜和黃酒,把腥味去掉。如果沒有高壓鍋也可以用炒鍋將啤酒燜幹,但那樣耗時就要就一些鴨肉才會爛。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/xd9e16.html