「美味可口」圈餅如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糖粉 :132公克
全蛋 :1
水 :95公克
奶油 :57公克
泡打粉 :19公克
鹽 :4公克
荳蔻粉 :2公克
主料
低筋麪粉 :378公克糖粉 :132公克
全蛋 :1
水 :95公克
奶油 :57公克
泡打粉 :19公克
鹽 :4公克
荳蔻粉 :2公克
輔料
1. 將所有材料放入無水乾淨的鋼盆中拌勻,封上保鮮膜後放入冰箱冷藏鬆弛約30分以上。
2. 取出作法1以桿面棍桿成約0.8公分厚,以模型壓成圈形,封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。
3. 將作法2放入約180℃的熱油中,以油炸約1分鐘,翻面再炸約1分鐘至表面呈均勻金黃色,撈出瀝乾油分即可。
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