可口京爆裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

裏脊肉 ：250
大葱絲 ：80

輔料

鹽 ：3
豆腐皮 ：適量
幹澱粉 ：5
白糖 ：8
醬油 ：10毫升
番茄醬 ：10毫升
香油 ：15
甜麪醬 ：45毫升
薑絲 ：3

具體步驟

小碗裏倒入甜麪醬，香油，白糖，攪拌均勻。

調製好的醬料，蓋上保鮮膜或者蓋子上鍋蒸10分鐘。

裏脊肉切成細絲，加入醬油，幹澱粉，鹽1克，攪拌均勻醃製10分鐘。

大葱切成細絲擺盤。

鍋裏倒底油稍微多一點，大火燒熱，快速滑入肉絲炒熟盛出備用。

鍋裏留一點油，放入薑絲炒香。

倒入蒸好的甜麪醬，番茄醬翻炒爆出香味。倒入滑好的肉絲和剩餘2克鹽，快速翻炒幾下即可出鍋。

豆腐皮切正方大塊熱水裏焯熟撈出食用。

烹飪技巧

.大葱最好選用葱白部分切細絲，豆腐皮放入熱水裏焯熟卷肉和葱絲一同食用。2.如果覺的麪醬製作麻煩，可以不用火蒸，將甜麪醬，糖，香油攪拌均勻放置一會，味道稍有差不是嚴重。(收起)