粉葛赤小豆煲鯪魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉葛一個 ：1斤
鯪魚兩條 ：1斤
胡蘿蔔 ：半個
赤小豆 ：2兩

輔料

陳皮 ：2塊
蜜棗 ：2個

具體步驟

1. 鯪魚去鱗去腮去內臟洗乾淨，排骨飛水，瀝乾水份；

2. 粉葛去皮，切塊；赤小豆提前洗乾淨，用水泡着；陳皮泡軟颳去白色的饢；

3. 把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進冷水裏大火燒開；

4. 熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃，用湯料袋裝好，和陳皮一起放進開水裏；

5. 大火煲15分鐘後，轉小火煲2個小時，放鹽調味

烹飪技巧

平時我們做跟魚有關的菜或湯，肯定少不了生薑的。但是這個湯就不可以放生薑(聽説如果放了生薑，就沒有這個湯應該有的功效咯），只能放陳皮去腥味，不過陳皮不要放多，多了味道反而不好。鯪魚碎骨很多，要用湯料袋裝着來煲防止湯裏有碎骨。