赤小豆如何煲湯

赤小豆先用清水浸泡30分鐘在放入砂鍋裏煲湯即可。赤小豆在挑選的時候要選擇顏色比較紅的，顆粒較大的，顆粒乾癟的就是比較差的赤小豆，表面有蟲蛀的赤小豆也不要挑選。赤小豆還可以做成：赤小豆排骨湯，赤小豆薏米湯，赤小豆豬蹄湯等。