球莖茴香煎雞腿肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

球莖茴香氣味清香，是家常菜中實用配料之一，可切絲或涼拌。由於其中含黃酮甙等成分，具有行氣止痛、健胃散寒功效，對小腹冷痛、痛經不斷的人有緩解作用，搭配温和中性的雞肉，尤其是雞大腿肉，用油煎之，色澤金黃，有健胃補腰，益氣強身的功效。

主料

雞腿肉 ：4只
球莖茴香 ：1個

輔料

香辣醬 ：適量
生抽 ：適量
橄欖油 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：茴香球莖、去皮去骨的雞腿肉。

2.將球莖茴香茄去掉葉子切成粒。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入雞腿肉。

4.將兩面都煎至金黃色。

5.調入一勺子香辣醬，少許生抽白糖，翻炒均勻後盛起。

6.鍋裏繼續倒入少許橄欖油後放入切好球莖茴香，調入少許鹽。

7.快速翻炒，加入少許清水略燜片刻。

8.然後再將煎好的雞腿肉重新倒入翻炒均勻即可熄火。

烹飪技巧

球莖茴香比較容易熟，炒過火會太軟爛失去口感。