當前位置:味味甜 >

談談美食 >美食做法 >

珍饈美味的肉鬆麪包卷如何做簡單又好吃

珍饈美味的肉鬆麪包卷如何做簡單又好吃

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時

主料

糖 :30
玉米油 :40
低筋粉 :30
雞蛋 :1個(主麪糰)
酵母 :5
湯種用水 :75
高筋粉 :220
食鹽 :3
牛奶 :80
湯種用高筋麪粉 :15

輔料

香葱末 :適量
肉鬆 :適量
沙拉醬 :適量
白芝麻 :適量
雞蛋液 :適量

具體步驟

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第2張

1.先來製作湯種。將湯種用的麪粉和水混合均勻

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第3張

2.小火加熱的同時不停攪動,直至出現紋理時離火。

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第4張

3.主料:高筋粉、低筋粉、雞蛋、食鹽、玉米油、牛奶、白糖

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第5張

4.把主料中所有食材和湯種一起放入麪包機中。啟動揉麪程序

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第6張

5.麪糰揉至完全擴展。

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第7張

6.麪糰整理成團,蓋好保鮮膜後放温暖處進行一次發酵。當面團漲至兩倍大時,發酵結束

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第8張

7.將麪糰充分排氣後醒十分鐘左右

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第9張

8.麪糰擀成和烤盤大小相當的方形面片

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第10張

9.小心將面片移入烤盤中放在温暖濕潤處進行二次發酵

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第11張

10.發酵的時候準備裝飾食材:香葱切末、雞蛋打散、準備好肉鬆、沙拉醬、白芝麻

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第12張

11.麪糰二發1小時左右後取出,用叉子均勻的紮上些小眼。

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第13張

12.刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第14張

13.將烤盤移入預熱好的烤箱,180度烤15分鐘左右至表面金黃取出。

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第15張

14.將烤盤取出後稍晾涼,倒扣至油紙上均勻抹上沙拉醬

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第16張

15.撒上肉鬆

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第17張

16.小心將麪包片捲起。這款麪包片較軟,我沒借助擀麪杖,直接就能捲起。卷好後包緊,放至冷卻定形

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第18張

17.定型後打開切段即可食用.

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第19張

18.我喜歡肉鬆多多的,繼續在兩側切面上抹沙拉醬。

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第20張

19.沾肉鬆

珍饈美味的肉鬆麪包卷怎麼做好吃又簡單 第21張

20.做好了,每一口都是肉鬆!

烹飪技巧

倒扣要趁熱,只要面坯不燙手了就可以開始操作。倒扣的面頂會在油紙密封下稍濕潤一些,有利於軟化麪皮,捲起時不易裂。

  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/168rgx.html
專題