处暑为什么要吃绿豆

因为绿豆有清热、去燥的作用。夏天的时候可以将绿豆和米一起熬煮绿豆稀饭，也可以熬制绿豆汤。绿豆汤中也可以加入一些其他的辅材，如：苹果、鸭梨、红豆、冰糖等等。绿豆出了可以做绿豆汤，还可以制作成绿豆沙食用，也可以制作成美味的绿豆糕食用。