![花甲焯水是冷水还是热水下]( "花甲焯水是冷水还是热水下")
- 用热水焯花甲更好。买回来新鲜的花甲，先在盆中接入适量的温水，可以在温水中加入少许的食盐，浸泡半个小时即可。将花甲冲洗干净，之后便可进行焯水。用热水焯花甲，这样能够保证花甲的口感，吃起来滑嫩可口，而用冷水花甲肉会变得老而且柴。...
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![蒸鲤鱼是热水还是冷水蒸]( "蒸鲤鱼是热水还是冷水蒸")
- 热水蒸。在蒸鲤鱼时，用热水蒸6-8分钟即可。在做鲤鱼之前，要把鲤鱼去除内脏后放到清水当中进行清洗。鲤鱼，常见的吃法有糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼以及用来做炭烤鲤鱼等。在烹制鲤鱼的过程中，建议放入适量的姜片以及香菜，可以使得鲤鱼更加清香。...
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![炒绿豆芽需要用热水焯一下吗]( "炒绿豆芽需要用热水焯一下吗")
- 需要。若是用急火快炒绿豆芽时，则需要过热水。焯水能够去除绿豆芽本身的腥味与绿草味，能够保持绿豆芽的清脆口感，也可以去除一些绿豆芽表面的杂质。还可以用凉水焯一下，将绿豆芽洗净，捞出豆芽之后冷水快速冲洗，直至凉透，这样处理好的绿豆口感脆嫩爽口，清爽可口。...
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![梭子蟹清蒸热水下还是冷水下]( "梭子蟹清蒸热水下还是冷水下")
- 冷水。冷水下可以让梭子蟹完全的受热，熟得更好，锁住梭子蟹的鲜美。梭子蟹也叫做白蟹、三疣梭子蟹，枪蟹，海螃蟹，海蟹等，分布在日本、马来群岛、朝鲜以及中国大陆。梭子蟹脂膏肥满、鲜美可口，可以选择清蒸、炖煮、油炸三种方法，吃起来口感不同。好的梭子蟹背部青色坚硬，挑选时需要注...
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![马蹄粉用热水还是冷水冲]( "马蹄粉用热水还是冷水冲")
- 热水。制作马蹄糊时，将马蹄粉放入容器中，添加适量的热水，搅拌均匀即可。开袋后的马蹄粉，需要密封好，放在干燥通风的环境中存放。马蹄粉一般指荸荠粉，是由升马蹄加工而成，粉质细腻，含有大量的淀粉，味道清甜。马蹄粉的用途广泛，可以用于制作千层马蹄糕、红糖马蹄糕等美食。...
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![蒸螃蟹用热水蒸多久]( "蒸螃蟹用热水蒸多久")
- 15-30分钟。放进香料，把锅里的水烧开，再把螃蟹放到蒸锅里，盖上盖子蒸煮10分钟就好了，蒸煮时间过短螃蟹没熟透，蒸的时间太久影响口感，只有算好时间烹饪才有好的味道，蒸煮螃蟹要把握好时间。螃蟹除了蒸还可以油炸，爆炒，油焖，煲汤，煮粥等等做法。...
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![吃红薯的注意事项有哪些-红薯是冷水蒸还是热水蒸]( "吃红薯的注意事项有哪些-红薯是冷水蒸还是热水蒸")
- 红薯，是一种非常好的食材，在人们的生活中也是非常常见的，红薯的出现不仅极大的便利了我们的生活，而且使人们吃到了更美味的佳肴，红薯流传至今，已经有很多年的历史了，目前为止，在世界的许多地方都可以见到红薯的种植，由此可以看出人们对红薯的喜爱，那么我们在制作红薯美味佳肴的时候...
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![泡菠萝用热水还是冷水]( "泡菠萝用热水还是冷水")
- 冷水。用冷水来泡菠萝这样可以使菠萝口感更佳；也可以用热水来浸泡，不过水温很高的话会把菠萝泡软，这样菠萝就不会那么新鲜；泡菠萝的冷水要用到凉开水，因为自来水含有一些其他的物质，凉开水更适合食用；泡菠萝的时候可以在冷水里面加入少许盐，这样能使泡出来的菠萝味道更甜，口感更脆...
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![凉拌毛豆是冷水下锅还是热水下锅]( "凉拌毛豆是冷水下锅还是热水下锅")
- 热水下锅。在清洗毛豆的时候可以加一勺食盐，然后用手反复抓洗。去除毛豆外皮的污垢，在沥干水分，用剪刀剪去毛豆的头尾两部，方便入味。锅里烧热不用倒油，翻炒佐料，小火炒出香味加入请水，在煮开后捞出佐料，倒入毛豆，开大火煮熟毛豆即可。...
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![手擀面是用凉水下锅还是热水下锅]( "手擀面是用凉水下锅还是热水下锅")
- 热水下锅。等到水烧沸腾时开始煮面条，可适当放一些凉水，在煮面条的过程中要用筷子搅拌，否则容易引起粘连，等到水再一次沸腾时就可以捞出面条了，直接捞入冷水中，浸泡3到4分钟的时间，这样煮出来的面条口感非常好，吃起来也比较劲道。...
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![煮速冻的汤圆是用热水还是用冷水]( "煮速冻的汤圆是用热水还是用冷水")
- 热水。把冷水加热至沸腾，将汤圆下到锅里，等水再一次沸腾即可，用勺子轻轻搅拌，以免汤圆粘在锅底。煮汤圆时要用小火慢慢煮，直到汤圆的表面变得光滑，浮在水面上就熟透了。汤圆，糯米为原料制作外皮，以白糖、黑芝麻、各种果仁等为原料制作内馅。...
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![冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅]( "冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅")
- 热水下锅。热水下锅煮出来的汤圆完整度会更好，口感也会更加劲道、软糯。冷冻的汤圆不需要提前解冻，将汤圆热水下锅，煮至汤圆全部飘起来即可。煮汤圆的水要足，以免汤圆黏连，影响食材的美观和口感。煮汤圆的火候不宜过大，小火慢煮即可，这样可以避免汤圆粘连。...
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![包汤圆用温水还是热水]( "包汤圆用温水还是热水")
- 温水。热会会把面烫熟。煮汤圆时候开水下锅，小火煮，水沸时候可以浇入少量冷水。连续煮多锅汤圆时候，需要换汤，否则会导致汤圆粘连、糊底、夹生。汤圆除了直接煮制食用之外，还可以做成：拔丝汤圆、酒酿汤圆、烤汤圆、蒸汤圆等。吃剩的汤圆不能常温保存，冷冻为宜。...
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![夏天为什么喝热水比喝凉水解渴?]( "夏天为什么喝热水比喝凉水解渴?")
- 夏天到了，炎炎夏日，没有什么比喝一口冷水更解渴的了。但是，我们都会发现，喝一口冷水，在夏日里等待我们的可能会是难熬的肚子疼，身体不适。这和冷水有着直接的关系，那我们不禁发问，到底该怎么解渴呀？其实，不知道大家注意到没有，夏日里，热水才是最解渴的！这又是为什么呢？别急，接着往下看吧...
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![清蒸螃蟹冷水还是热水蒸]( "清蒸螃蟹冷水还是热水蒸")
- 冷水。蒸螃蟹时冷水下锅蒸，既可以避免螃蟹出现掉腿的现象，也能使螃蟹的口感变得更好。螃蟹在蒸之前，需要放在清水中，用牙刷反复刷洗，再用清水冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹表面铺上生姜片，有去腥的效果。...
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![喝热水冲红糖能解酒吗]( "喝热水冲红糖能解酒吗")
- 喝醉过酒的人都知道，醉酒是一件很难受的事。然而在生活中，难免会有需要喝酒的场合。在喝醉酒之后，解酒是首要该做的事。它能及时减轻酒精对人体的伤害，帮助快速醒酒。醒酒汤的做法有多种。那么简单的方法中，喝热水冲红糖能解酒吗？一、喝热水冲红糖能解酒吗酒后喝红糖水解酒吗是...
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![石花菜要用热水焯吗]( "石花菜要用热水焯吗")
- 需要。石花菜泡发后，可以进行焯水处理，这样能去除一定的腥味。石花菜泡发时，将石花菜放在盆子中，添加适量的冷水，浸泡20分钟左右即可。石花菜是常见的食材，别名鸡脚菜、海冻菜、凤尾等，分布于中国的黄海、渤海以及东海等地，颜色为紫红色或棕红色。...
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![荔枝可以放到热水里加热吗]( "荔枝可以放到热水里加热吗")
- 不可以。荔枝可以放在冰箱里冷冻，冷冻后的荔枝吃起来像冰沙一样，口感非常佳。荔枝在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存或者放在阴凉干燥的地方存放。在选荔枝的时候要选红绿都有的荔枝，这样的荔枝汁水比较的多，吃起来也更甜。...
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![鸭肠焯水是冷水下还是热水下]( "鸭肠焯水是冷水下还是热水下")
- 热水。鸭肠这种食材容易熟，下锅焯水用热水焯水5秒左右即可。买来的鸭肠清洗的时候可以先用盐、醋、生粉搓2至3分钟，然后用清水冲洗干净。鸭肠的食用方式很多，可以加入青椒进行爆炒；也可以与酸豆角制作酸辣鸭肠；也可以直接涮火锅。...
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![做元宵用温水还是热水和面]( "做元宵用温水还是热水和面")
- 温水。温水和面可以使元宵变得有弹性和具有黏性，下锅煮的时候不容易裂开，而且不容易伤手；若用热水的话，和面是容易伤到手，也会因为受力不均匀导致不能把面揉的很有劲道，吃起来口感就不是很好，所以建议使用温水做元宵比较合适。...
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![洗草莓用热水还是冷水]( "洗草莓用热水还是冷水")
- 冷水。用热水清洗草莓，会使得草莓表面的成分受到热量刺激后发生性质的改变，从而使得草莓的口感发酸或是表面出现烫软等情况，所以在清洗草莓时可以使用冷水中加入食盐或是其他成分后浸泡即可，这样也可以杀死草莓表面的细菌或虫卵。...
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![冰草要不要用热水烫]( "冰草要不要用热水烫")
- 不要。冰草是一种蔬菜，在食用之前与大多数蔬菜一样是不需要热水烫的。冰草有特殊的外观，清洗的时候只需要用清水冲洗干净，浸泡一两分钟即可。冰草大多数情况下被用来生吃，但是除了生吃，还可以用来凉拌、清炒，还有些会被用来做汤。...
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![毛豆是冷水还是热水下锅]( "毛豆是冷水还是热水下锅")
- 热水。煮毛豆时，将毛豆沸水下锅煮，煮出来的毛豆颜色会更翠绿。毛豆在煮之前，需要将毛豆放在淡盐水中浸泡十五分钟，用手搓洗后，再用清水反复冲洗，这样可以将毛豆清洗的更加干净。清洗后的毛豆，可以用剪刀剪去两头，这样便于毛豆入味。喜欢吃辣口的毛豆可以酌情添加干辣椒。...
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![煮元宵应该是冷水下锅还是热水]( "煮元宵应该是冷水下锅还是热水")
- 热水。元宵是北方正月十五不可缺少的食物，元宵若冷水下锅，就会出现水还没有沸腾，元宵已经煮烂的情况出现。所以要用热水下锅煮元宵，不必煮太久，五分钟元宵飘起来即可捞出食用，煮的时间太久不仅会影响口感，也可能会煮破元宵，影响食用。...
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味味甜
