培根玉米辫子面包的做法 培根玉米沙拉辫子面包 培根玉米辫子面包怎么做
- 烘焙
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食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
培根玉米辫子面包的做法步骤
1、将除了黄油之外的所有才料混合柔匀,再加入黄油柔成扩展状态
2、面团放置28度室温下发酵1小时,用手指沾干面粉,在面团上戳个洞,洞口不回缩不塌陷面团就发好了
3、把面团排气后称重,平均分成12等份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟
4、所有的面团搓成两头稍细的等长的条,每三个为一组
5、编成辫子状,室温发酵一小时左右
6、发酵好后表面刷上全蛋液,撒上培根碎和玉米粒,最后挤上沙拉酱
7、发酵好后表面刷上全蛋液,撒上培根碎和玉米粒,最后挤上沙拉酱
8、烤箱预热200度20分钟
小窍门
1水不要一次性加入,视面团的吸水情况而定
2预热烤箱时切培根,刷蛋液
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