香辣兔如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:18分钟

主料

兔肉 ：一只

辅料

麻辣火锅料 ：15
郫县豆瓣 ：一大勺
红绿泡椒 ：10颗
泡姜 ：一根
蒜 ：若干
干辣椒 ：5颗
八角 ：适量
料酒 ：适量
菜籽油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 兔肉斩件成小块用蚝油、酱油、少许盐、鸡精、料酒、少许冰糖和一匙菜籽油腌制两小时以上。

2. 锅中放油用小火把火锅调料和皮县豆瓣炒香，调中到大火把八角、陈皮、草果、蒜、泡姜（切片）、泡椒（切段）和干辣椒（段）到入锅中一同爆香，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油红后把腌好的兔块倒入锅中翻炒至出油，微微焦黄。

4. 把炒好的辣椒们倒入锅中与兔块一同翻炒，加入适量水加盖焖至收汁。

5. 待收汁后尝尝味道再决定是否还要放入盐或酱油。