砂锅东坡肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600公克
棉绳 ：240公分
青葱 ：2支
八角 ：2粒
青江菜 ：3颗
A.绍兴酒 ：1大匙
太白粉水 ：适量
B.酱油 ：5大匙
高汤 ：1000公克
盐 ：适量
冰糖 ：40公克

辅料

具体步骤

1. 五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬，再切成3公分大小的方块，用棉绳上下绑好，放入沸水中汆烫去血水后，捞起洗净备用。

2. 青江菜放入沸水中汆烫至熟备用。

3. 热锅，加入少量水，放入冰糖加热溶解后，加入酱油炒匀，再加入其余调味料B煮至沸腾。

4. 加入绍兴酒、作法1的五花肉块，以小火慢炖至汤汁剩下2/3锅，再倒入砂锅中，以太白粉水勾芡，再加入作法2的青江菜即可。