#健康食谱#梅菜扣肉如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

梅菜干 ：50
五花肉 ：400

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
老抽 ：1匙
料酒 ：1匙

具体步骤

1.五花肉洗净，锅里加适量水和料酒，放入五花肉煮熟。

2.趁热均匀地沾上老抽上色。

3.锅下适量油，下入上了色的五花肉煎至微焦。

4.将煎好的五花肉切成小块，摆放碗中。

5.锅里留适量底油，炒香蒜末和泡发好的梅菜，加入适量盐 鸡精和胡椒粉调味。

6.将炒好的梅菜铺于五花肉上面。

7.上锅蒸15分钟左右，倒扣于盘中即可。

烹饪技巧

五花肉要先煮，接着上色，然后煎至微焦。