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关于酸辣的餐饮百科

酸辣土豆丝的做法 【川菜】—酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做
  • 酸辣土豆丝的做法 【川菜】—酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做

  • “酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。”食材明细主料土豆丝(200克)青椒(1个)辅料红辣椒(1个)葱丝(适量)姜丝(适量...
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酸辣翠衣怎么做-酸辣翠衣的做法
  • 酸辣翠衣怎么做-酸辣翠衣的做法

  • “用西瓜皮做过很多次菜,这一次最喜欢!”食材明细主料西瓜皮(适量)辅料青椒(适量)红椒(适量)酸菜(适量)配料醋(适量)生抽(适量)盐(适量)糖(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸辣翠衣的做法步骤1、材料图,瓜皮去青皮去红肉2、瓜皮刨丝3、加一勺盐拌均匀腌上。4、青红椒切丝,酸菜准备好5...
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酸辣鸡怎么做-酸辣鸡的做法
  • 酸辣鸡怎么做-酸辣鸡的做法

  • “食材:三黄鸡1只,酸辣椒数个,鲜辣椒适量,蒜片适量。调料:食用油,精盐,味精,调味汁,老抽。方法:1、鸡去内脏冼净切大块。2、辣椒切圈,蒜切片。3、将切好的鸡过油,捞出装盘待用。4、锅里留小放油下入酸椒翻炒,4、再放进过好油的鸡块,5、加盐炒匀,调入老抽。6、加入适量的清水,7、煮20分钟,8...
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酸辣泥鳅怎么做-酸辣泥鳅的做法
  • 酸辣泥鳅怎么做-酸辣泥鳅的做法

  • “泥鳅的营养价值:转泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具有...
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焦糖玛德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖玛德琳 焦糖玛德琳怎么做
  • 焦糖玛德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖玛德琳 焦糖玛德琳怎么做

  • “玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单,无非是黄油鸡蛋面粉加糖的基本组合。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐,秘密就在于使用的扇形模具并高温烘焙,因为模具周围浅,中间深,于是周边的面糊迅速凝固,而加入了BP的面糊这时刚刚有了爆发力,只能从中间突破,由此形成了向外凸起...
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酸菜鱼的做法 美味酸辣鱼 酸菜鱼怎么做
  • 酸菜鱼的做法 美味酸辣鱼 酸菜鱼怎么做

  • 食材明细主料黑鱼(2条(约3斤))辅料洋葱(一个)配料郫县豆瓣酱(100g)醋(3两)葱(1根)姜(5-6片)盐(20g)糖(一汤匙)酒(40ml)油(200ml)微辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、准备:鱼去鳞,去五脏,清洗干净。2、鱼切成一寸见方块状。3、葱切段。4、洋葱切条。5、油烧至八成热时,将鱼块放入...
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酸辣年糕怎么做-酸辣年糕的做法
  • 酸辣年糕怎么做-酸辣年糕的做法

  • “不喜欢辣白菜版的,可以试试这个版本的~~”食材明细主料年糕(半袋)辅料尖椒(1个)西红柿(1个)配料糖(少许)盐(少许)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸辣年糕的做法步骤1、准备食材。2、年糕切成条。3、辣椒切丝,西红柿切片。4、年糕用水煮开,变软即可。冲冷水,捞出沥水备用。5、油炒...
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酸辣花菜的做法 【酸辣花菜】 酸辣花菜怎么做
  • 酸辣花菜的做法 【酸辣花菜】 酸辣花菜怎么做

  • 食材明细主料花菜(适量)辅料蒜头(适量)配料鸡精(适量)辣椒粉(适量)色拉油(适量)盐(适量)生抽(适量)白醋(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸辣花菜的做法步骤1、准备花菜两小朵。2、把花菜掰成小朵,梗切片。3、泡在淡盐水中五分钟。4、煎锅烧热,下一勺油煎香蒜末。5、下入花菜翻炒两...
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酸辣地瓜枝怎么做-酸辣地瓜枝的做法
  • 酸辣地瓜枝怎么做-酸辣地瓜枝的做法

  • “地瓜枝是从小就爱吃的菜,天气热地瓜藤就很茂盛,妈妈总是会把枝头摘回来,去掉外面的经,然后就清炒给我们吃,也是小时候最爱吃的一个菜,小时候叶子也炒起来吃,我总是能吃掉满满一碗饭。小时侯只是不是酸辣的,我自己把它改了一下,酸辣味的,夏天吃吃感觉很开胃呢。还有今天的一点家常...
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大锅酸辣鱼怎么做-大锅酸辣鱼的做法
  • 大锅酸辣鱼怎么做-大锅酸辣鱼的做法

  • “这也是自创的,本想看食谱,也是看了后发现自己的料不全,只能自己来了。”食材明细主料草鱼(1条)辅料青菜椒(2个)黄果椒(2个)西红柿(2个)配料植物油(少许)葱(适量)生抽(1汤勺)盐(适量)花椒(适量)料酒(适量)番茄酱(适量)醋(适量)八椒(1个)干辣椒(适量)清水(适量)鸡精(适量)姜(适量)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(...
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韩式拌酸辣虾怎么做-韩式拌酸辣虾的做法
  • 韩式拌酸辣虾怎么做-韩式拌酸辣虾的做法

  • “韩国菜以辣见长,兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。各色韩国小菜,特点就是辣,且辣中带甜,辣而不腻。其中的甜味不是加了糖,而是泡菜发酵之后自然产生的。据说发酵过的辣泡菜能溶解脂肪,所以十分解腻。韩国菜的另一个特点是小菜品种丰富,蔬菜,海产品都可作为小拌...
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早餐酸辣烩饼怎么做-早餐酸辣烩饼的做法
  • 早餐酸辣烩饼怎么做-早餐酸辣烩饼的做法

  • 食材明细主料青菜(适量)千层饼(适量)辅料胡椒粉(适量)葱花(适量)高汤(适量)配料酱油(适量)酸辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)早餐酸辣烩饼的做法步骤1、千层饼切成丝,切葱花烹锅用。2、锅里放油把葱花炒香后,把切好的饼丝放锅里加酱油炒制。3、炒一会后,加高汤(或水)煮开后,调味,醋,胡椒粉,盐...
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酸辣大炸弹怎么做-酸辣大炸弹的做法
  • 酸辣大炸弹怎么做-酸辣大炸弹的做法

  • 食材明细主料猪肉馅(200克)鹌鹑蛋(20个)辅料北豆腐(1盒)鸡蛋(1个)大葱(半根)姜(一块)配料料酒(2汤匙)酱油(3汤匙)盐(1/2茶匙)蚝油(2汤匙)香油(1汤匙)李锦记泰式甜辣酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸辣大炸弹的做法步骤1、准备好原料。2、将鹌鹑蛋洗净放入冷水中,大火加热煮开后调成中火...
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酸辣乌江鱼的做法 就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼 酸辣乌江鱼怎么做
  • 酸辣乌江鱼的做法 就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼 酸辣乌江鱼怎么做

  • “我偷懒我承认,上次做的酸辣肘子还有一些酸汤没有吃完,于是昨天就拿来做了乌江鱼,反正味道比肘子还赞,我决定以后都做鱼啦。”食材明细主料乌江鱼(300g)鸡蛋(1只)面粉(50g)辅料酸豇豆(50g)泡姜(80g)泡辣椒(80g)配料豆瓣(15g)糟(1大勺)白糖(1大勺)生抽(1/2茶匙)白胡椒(1/2茶匙)酸甜(口味)炖(工艺)廿分钟...
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酸辣凉皮的做法 陕西小吃——酸辣凉皮 酸辣凉皮怎么做
  • 酸辣凉皮的做法 陕西小吃——酸辣凉皮 酸辣凉皮怎么做

  • “天气一热,人就特别不想动弹。想把一切能省的事情都省掉,比如做饭,甚至连吃饭都想一起给省了。有木有一款做法简单却又非常诱人食欲的食物呢?有!这就是咱陕西人的最最爱——凉皮。上午凉快的时候蒸好,晾着,到中午热的时候不想进厨房了,简单一拌,美滋滋的简单一餐就是这样了!凉皮的...
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酸辣浓香美味拍黄瓜-拍黄瓜
  • 酸辣浓香美味拍黄瓜-拍黄瓜

  • 食材明细主料黄瓜(2-3条)辅料辣椒(适量)蒜(一个)配料米醋(适量)陈醋(适量)白糖(适量)酸辣(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美味拍黄瓜的做法步骤1、准备两到三条黄瓜,用刀背拍扁,切成块。2、放点盐,用手去抓,使盐分能够充分浸入黄瓜里面。3、抓好盐了。4、把大蒜剁碎,准备好。5、把拍好的蒜...
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海带拌包菜的做法 夏日爽口【海带拌包菜】(内附秘制万能酸辣凉拌汁) 海带拌包菜怎么做
酸辣鸡杂的做法 爱心酸辣鸡杂 酸辣鸡杂怎么做
  • 酸辣鸡杂的做法 爱心酸辣鸡杂 酸辣鸡杂怎么做

  • “自从那天吃了点bobo家的酸辣鸡杂,我就一直念着要做来吃吃.可惜一直都没碰到有新鲜的鸡杂,因此一直做不成.今天一早去市场,碰见有,赶紧的全部买了.原本是打算明天做给姐妹们做午餐,发现多了,于是今晚先来个体验版.没想到做出来效果特好,吃的那四爷停不了嘴,来了个光盘行...
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酸辣土豆丝的做法 【川菜】--酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做
  • 酸辣土豆丝的做法 【川菜】--酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做

  • “今天做的这款酸辣土豆丝,我相信是大家都很喜欢的一个菜了。我也不例外,可是这几天做的菜都是偏辣味的。今天就少放了点尖辣椒。做出的是酸辣口的,非常可口好吃的哦~”食材明细主料土豆(3个)辅料红尖椒(5个)姜(5克)蒜(5瓣)干花椒(1勺)配料盐(2克)白糖(20克)醋(20毫升)胡椒粉(2克)鸡精(2克)酸辣(...
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酸辣凤尾白菜的做法 【夏日小凉菜】酸辣凤尾白菜 酸辣凤尾白菜怎么做
  • 酸辣凤尾白菜的做法 【夏日小凉菜】酸辣凤尾白菜 酸辣凤尾白菜怎么做

  • “平凡普通的白菜,华丽转身,立刻变的更加高雅美丽。加入了泡椒汁酸辣开胃,夏天的餐桌上了,多了这道菜会让人胃口大开呢。”食材明细主料白菜叶(6片)红薯粉丝(50克)青椒(半个)红菜椒(半个)辅料蒜头(1个)干辣椒丝(5克)配料花椒(5克)泡椒汁(2汤匙)白醋(1汤匙)白砂糖(2茶匙)盐(1克)花生油(1汤匙)酸辣(口味)...
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开胃酸辣薯粉丝怎么做-开胃酸辣薯粉丝的做法
  • 开胃酸辣薯粉丝怎么做-开胃酸辣薯粉丝的做法

  • “感冒发烧,口中无味,还想吃点有滋味的。酸酸辣辣的倒是和胃口。薯粉丝煮食很不错哦。”食材明细主料红薯粉丝(1把)辅料西红柿(1个)鸡蛋(1个)火腿肠(1根)香芹(2棵)配料生姜(一块)油(适量)黑胡椒粉(2茶匙)盐(适量)香醋(3茶匙)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)开胃酸辣薯粉丝的做法步骤1、准备好...
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酸辣拌凉粉的做法 【夏日小凉菜】---酸辣拌凉粉 酸辣拌凉粉怎么做
  • 酸辣拌凉粉的做法 【夏日小凉菜】---酸辣拌凉粉 酸辣拌凉粉怎么做

  • “很家常的小凉菜。凉粉是夏日餐桌家家都会吃的,简单爽口。”食材明细主料凉粉(半斤)蒜瓣(4个)青椒(适量)红椒(适量)干辣椒(3个)香菜(1颗)辅料花椒(10粒)盐(适量)糖(适量)鲜贝露(适量)香醋(适量)香油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸辣拌凉粉的做法步骤1、准备好所有食材。2、锅中烧开水...
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酸辣泡萝卜的做法 韩式泡菜酸辣泡萝卜 酸辣泡萝卜怎么做
  • 酸辣泡萝卜的做法 韩式泡菜酸辣泡萝卜 酸辣泡萝卜怎么做

  • 食材明细主料白萝卜(1)辣椒粉(50G)凉水(90克)糯米粉(10克)辅料苹果(适量)梨(适量)盐(适量)糖(适量)韭菜(适量)辣白菜汤(适量)姜(适量)蒜(适量)酸辣(口味)腌(工艺)一天(耗时)普通(难度)酸辣泡萝卜的做法步骤1、白萝卜切片,放适量盐腌制20分钟,倒掉腌出的水分。2、辣椒粉+适量辣白菜汤(相比鱼露这个还是比较好...
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酸辣黄瓜条的做法 【川菜】---川味酸辣黄瓜条 酸辣黄瓜条怎么做
  • 酸辣黄瓜条的做法 【川菜】---川味酸辣黄瓜条 酸辣黄瓜条怎么做

  • “没有食欲的时候吃上一盘酸辣冰爽的腌黄瓜,一定会让人胃口大开。四川的泡菜,清脆咸香,酸辣适口,是很受大众喜欢一道家庭小菜。这个菜是一道速成的川味口感的泡菜,尤其适合这个闷热的夏日,没有胃口的时候,吃上一点提神开胃。”食材明细主料小黄瓜(3根)辅料泡姜(适量)小米椒的老盐水(...
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酸辣虾仁怎么做-酸辣虾仁的做法
  • 酸辣虾仁怎么做-酸辣虾仁的做法

  • “这是我自己原创的一道菜~经过慢慢摸索味道越来越好了~我亲爱的一问他今天想吃什么菜?他的第一选择肯定是这道菜”食材明细主料去线虾仁(适量)泡酸萝卜(适量)泡辣椒(适量)辅料泡酸姜(适量)大葱(适量)蒜(适量)姜(适量)花椒(适量)配料酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通...
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