怎麼炒山楂

使用大鐵鍋中火翻炒五分鐘到十分鐘左右即可。挑山楂時，需選擇外表鮮紅、果實較大、無明顯變質的新鮮山楂，這樣炒出來的山楂才會更加香甜，清洗山楂時可選擇用食鹽、小蘇打等不斷搓洗，山楂去核後切片，鍋中加入冰糖和山楂片不斷翻炒至山楂肉變幹即可。