洋葱怎麼辨別新鮮與否

注意看新鮮的洋葱外表看上去就比較有光澤，並且可以感覺到汁水非常豐富，就像水果一樣的感覺。如果是不新鮮的洋葱，可以觀察到經過一段時間之後，它的外皮水分就會流失，看上去十分的黯淡無光。在選購洋葱的時候要選擇表皮摸起來是乾的，要注意邊緣的包卷，這個卷卷的越緊密越好，而且要可以看出洋葱透明表皮中，帶有茶色的紋理的洋葱。在試的過程中可以把洋葱放在手中感受洋葱的重量，重量越沉説明洋葱的新鮮程度越好越好。也要用手去按壓洋葱，肉質堅硬，且不發軟的洋葱就越新鮮。