如何分辨茶是明前還是雨後

看外觀、品茶湯。明前茶是清明節之前採摘的茶葉，質地比較細嫩，顏色呈翠綠色，因茶葉在此時受到病蟲害侵擾比較少，所以品質會更好，沖泡後香味濃郁，口感醇香。明後茶是穀雨後立夏前採摘的茶葉，質地比較粗糙，沒有明前茶細嫩，沖泡後香味比較淡，口感會略差一些。