砂鍋怎麼不溢鍋

中小火慢熬，不蓋鍋蓋。砂鍋在熬製湯，粥的時候水開火就不要在蓋着蓋子熬煮，蓋着蓋子熬煮很容易出現溢鍋，鍋裏糊了的情況。熬製好的湯味道鮮香，口感也比較的好，熬好的湯在保存時要用保鮮膜密封好在放在冰箱裏保存，這樣能保存1-3天不變質。