豆漿為什麼要煮沸一定時間才能喝

豆漿中含有胰蛋白酶和皂素有害物質，煮制時間不充分，會引起中毒現象。煮豆漿的時間不宜低於15分鐘，待豆漿煮沸後，需要繼續加熱，5分鐘至8分鐘才能飲用。煮好的豆漿可以直接喝，也可以添加適量的白糖一起喝。煮好的豆漿需要及時飲用，不要放置過久。