冬寒菜植株多高
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20到30釐米高。冬寒菜通常指葵菜,是一種野生植物,有春葵、秋葵、冬葵、冬寒菜四種,通常都稱為冬莧菜、滑菜。因為它的汁液很滑而且有粘液,所以吃起來口感非常嫩滑。冬寒菜可以清炒、涼拌、也可以煮湯、煮粥,也可以做成鹹菜,它曾是古代公認的七種鹹菜之一,吃起來清香、滑嫩、爽口,嫩滑鮮美。冬寒菜的營養價值很豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種營養元素,還含有人體所需的大量微量元素和氨基酸。
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