湘潭特色菜有哪些

油酥火焙魚、草菇乳鴿、毛氏紅燒肉、冰糖湘蓮、鄉里臘肉、紫油姜、臘八豆、葱油鳳尾蝦等。油酥火焙魚是湖南湘鄉一帶有名的地方菜，是由火焙魚和紅辣椒製作而成。草菇乳鴿是有名的湘菜，色香味俱全。毛氏紅燒肉是由白糖、五花肉、香葱、料酒等調味料製作而成，味香濃鬱。臘八豆是湖南普遍的小吃，是由黃豆等食材製作而成。