怎樣處理臘肉

1、鹼面清洗法。臘肉食用之前一定要清洗，因為臘肉在存放的過程中表面會有一些髒東西，這個時候可以把鹼面適量的塗抹在臘肉的表面，之後用清水沖洗乾淨就可以了。

2、泡水法。臘肉可以切成小塊之後浸泡在熱水中，或者是在開水中煮5分鐘左右的時間就可以使用了。