凍蝦解凍後變紅了怎麼回事
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温度變化。鮮蝦離水以後,體內會分泌供氧激素,冷凍後該激素由於温度改變,會導致蝦身表皮變成紅色,所以凍蝦解凍後也會變紅。凍蝦解凍時,可以放在常温解凍,也可以放在冰箱冷藏解凍。解凍後的蝦,需要去除蝦線,放在水中清洗再用於烹飪。蝦可以炒着吃,也可以蒸着吃、炸着吃等。
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温度變化。鮮蝦離水以後,體內會分泌供氧激素,冷凍後該激素由於温度改變,會導致蝦身表皮變成紅色,所以凍蝦解凍後也會變紅。凍蝦解凍時,可以放在常温解凍,也可以放在冰箱冷藏解凍。解凍後的蝦,需要去除蝦線,放在水中清洗再用於烹飪。蝦可以炒着吃,也可以蒸着吃、炸着吃等。