重慶特色招牌菜有哪些

重慶的特色招牌菜菜有重慶火鍋、毛血旺、辣子雞、萬州烤魚、來鳳魚等。毛血旺口味麻辣，以鴨血為原料，食用的時候將生血旺現燙現吃而得名，是重慶著名的傳統菜式。辣子雞是川渝地區的經典菜餚，重慶辣子雞是其中最為著名的。辣子雞以雞為主料，經過葱，幹辣椒，花椒等多種材料製作而成的辣子雞，味道鮮美，香氣濃郁，是非常有特色的川菜之一。在不同地區，製作辣子雞的方法也不大相同，各具特色，但基本上都保留了辣子雞麻辣味濃，鹹鮮醇香的風味，一直深受人們喜愛。