雞肉怎麼燉才嫩還有味

先炒再燉即可。雞肉可以單獨煮燉，也可以添加土豆、辣椒、香菇等食材一起煮燉，吃起來口味會更加豐富。老雞肉需要用猛火煮燉，煮燉的過程中可以添加適量的啤酒，風味會更好。肉質比較嫩的雞肉，煮燉的時間不宜過久，以免影響雞肉的美觀和口感。燉雞肉的時候可以添加適量的辣椒，既能去除腥味，也能增加雞肉的香味。