廣州開火鍋店運營失敗的原因有哪些?

餐飲提問：

廣州開火鍋店運營失敗的原因有哪些?

KtD77回答：

一、沒有以顧客為中心：火鍋加盟店誤解顧客意願、缺少超前為顧客服務的意識，雖改進了一些工作但沒有給顧客增加價值，也會導致質量管理的失敗。顧客滿意是一個動態的持續變化的目標，火鍋店要想質量管理成功就必須集中精力瞭解顧客的期望，開發的產品要滿足或超出顧客的需要。 二、管理者貢獻不夠：火鍋加盟店所有的質量管理權威都有一個共識：質量管理較大的一個障礙是質量改進中缺少上層主管的貢獻。火鍋加盟店的管理者的貢獻意味着通過行動自上而下地溝通公司的想法，使所有員工和所有活動都集中於不斷改進，這是一種實用的方法。只動嘴或公開演説不適合質量管理，管理者必須參與和質量管理有關的每一個方面工作並持續保持下去。 更多詳細內容，請關注特許經營第一同學會。 三、缺少遠見：在南京開火鍋店失敗的原因還有可能是缺少遠見，火鍋加盟店缺少遠見就導致把質量排斥在戰略之外，這樣火鍋店的目標及優先順序就不明確，質量在火鍋店鋪中的角色就不易被瞭解。火鍋店要想從努力中獲得成功，就需要轉變其思維方式，創造不斷改進質量的環境。

我是唯一ZY回答：

地段不好，味道不好，價格問題，資金緊張。都有可能導致失敗