如何捏出漂亮的包子褶的做法 如何捏出漂亮的包子褶------僅供參考 如何捏出漂亮的包子褶怎麼做

“有些親們，總是説包子的褶捏得不好看，我一開始包包子褶也捏得不好看，後來從網上找視頻，為了練習捏褶，不得不多包幾次包子，反覆琢磨，慢慢地，發現自己捏褶的動作快了，褶也捏得比以前好看一些了，可以拿得出手了。現將自己的捏褶過程拍了下來，希望對有興趣提高自己包包子水平的親們有所幫助，有比我更好的方法或手法，也跟我介紹一下噢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

如何捏出漂亮的包子褶的做法步驟

• 1、準備好麪糰，發酵30分鐘後，揉搓排氣。揉成長條，分割成等分的小面劑。

• 2、準備好的豬肉餡。

• 3、取一面劑，擀成四周薄中間厚的圓形，填上餡，左手託着麪皮，右手的大拇指和食指，捏住麪皮的外邊緣，捏出第一褶。

• 4、左手食指前推，右手食指順勢捏住，和第一個捏合在一起。

• 5、就這樣，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮內按壓餡，(如果餡放得多的話），右手食指捏褶的時候，輕輕上提，這樣就可以包多一些的餡了。

• 6、褶要捏得均勻，用力也要均勻。

• 7、把右手拿開，看側面是這樣的。

• 8、再接着往前包。

• 9、如果包子面有些軟，粘手，右手的拇指和食指可以沾點布面。

• 10、再拿開右手，看盾包子是什麼樣子吧。

• 11、收尾的時候，最後一個褶，一定要和第一個褶捏合在一起，才會形成一個完整的圓。

• 12、捏好後，稍微整理一下。

• 13、看。。小包子包好了。

小竅門

右手的拇指和食指要用力均勻，每個褶的寬度要差不多，不能大大小小的，否則包出來的不好看。最後要整理一下，將包子口收勻，包子整成圓形。