蔬菜炒索麪怎麼做-蔬菜炒索麪的做法

“6月21日，夏至。太陽直射地面的位置到達一年的最北端，白晝時間最長，是晝夜變化的界限，也是盛夏的起點。在北方有“冬至餃子夏至面”的説法，其他各地夏至食俗雖有差異，但夏至吃麪是很多地區都有的習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的説法。不過夏至面的做法不是平常所吃的熱湯麪，以拌麪、炒麪為多，主要是天氣炎熱，吃點涼的可以降火開胃，又不至於損害身體健康。今天用細長的索麪來燒了一份蔬菜炒麪，索麪細長柔軟，比擬夏至的白晝時間長，過一個平安健康的夏天。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜炒索麪的做法步驟

• 1、蔬菜洗淨。

• 2、蔬菜切絲。

• 3、滷肉切片。

• 4、鍋中放水燒開，下入索麪燒軟撈出過涼水（防止粘連）。

• 5、鍋中放油，下入蔬菜翻炒。

• 6、放入滷肉片，把麪條鋪在上面，加少許水燜一會。

• 7、放鹽、料酒、生抽調味炒勻。

• 8、索麪炒着吃也是很美味的。