三色竹節面怎麼做-三色竹節面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色竹節面的做法步驟

• 1、白麪團：100g白麪加適量水和成；黃麪糰：70g白麪加30g玉米麪，適量水和成；紅麪糰：100g白麪加20g番茄醬和成。

• 2、將麪糰擀成1釐米厚的麪餅。

• 3、再將三個麪餅疊在一起，慢慢擀成1.5釐米厚的麪餅。

• 4、將麪餅切成小丁。

• 5、用橡皮筋將四根筷子捆成一排，做道具。

• 6、將切好的小丁，按顏色橫着放在筷子上，用大拇指向前推，一個竹節面就做成了。

• 7、同理，將其他的面丁做成竹節面。

• 8、鍋中水燒開後，放入竹節面，開鍋後加點涼水再煮1分鐘，撈出，拌點香油避免棉坨了。

• 9、切配菜。圓白菜和胡蘿蔔切片，木耳泡好後切段兒。

• 10、鍋中放適量油，放入十三香、胡蘿蔔、木耳翻炒。

• 11、炒到胡蘿蔔變軟後，放入圓白菜。

• 12、當圓白菜變軟後，加適量鹽、醬油、白糖，繼續翻炒，放入竹節面，翻炒幾下，即可出鍋。