桂花糯米飯怎麼做-桂花糯米飯的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花糯米飯的做法步驟

• 1、1－4原料圖：浸泡12小時之後的糯米

• 2、1－4原料圖：花豆

• 3、1－4原料圖：花生，豆沙餡

• 4、1－4原料圖：糖桂花

• 5、花生、花豆一起浸泡12小時

• 6、豆沙餡加入少許水攪成糊狀

• 7、碗內抹一層油，最好是無味的色拉油

• 8、先放入一層泡好的糯米，然後撒上一層花生和花豆

• 9、倒入豆沙糊鋪勻

• 10、最後再鋪上一層糯米，倒入少許水，大約和米一樣平就可以

• 11、上鍋蒸30分鐘

• 12、出鍋後扣在盤中，淋上糖桂花即可

小竅門

私房話：在蒸制糯米飯的時候，得先將糯米淘洗乾淨，用清水泡浸，以讓糯米受足水

分，然後在晾乾水分之後，再加入少許的精鹽和生油拌勻，隔水蒸20分鐘，這

樣處理的糯米飯便會飯粒光亮，入口軟滑。