西提牛排的特點

隨着西式餐飲行業風行於中國，很多西餐廳開始興起。現在的人們熱衷於吃西餐，吃牛排，喝紅酒。小編也是聽説過一個有名的牛排，叫西提牛排。儘管小編對西提牛排不是很瞭解，但也抵擋不了它的美味，這幾期小編就要向大家隆重介紹幾款美味的牛排，讓我們先來看看西提牛排的特點吧。

一、西提牛排的簡介

西堤牛排在西餐界小有名氣，是王品集團的中端品牌，作為平民西餐確實有很多值得稱道的地方，150元就能享受到七道精緻西式餐點的套餐方式頗受歡迎，味道雖然不能和高級西餐廳比，但每道菜都很精緻，口味不會讓人失 望，一整套下來吃得飽飽的，用餐的器皿也很別緻，吃着自有一番風味。

二、西提牛排的理念

正統的西餐體驗，亦是西堤給客人留下的深刻印象。滬上不少西餐廳，儘管菜式是西餐的風格，但是上菜的時候依然是中餐的"路子"--所有的菜不分先後全部上來。西堤牛排始終認為，西餐的用餐氛圍是相當重要的，如同一場舞台秀一般，按照順序依次上菜，客人在享用每道菜的間隔時能與朋友輕鬆交談，隨時能保持這樣的優雅與閒情逸致，才是正統的西餐體驗。

西堤牛排秉承台灣餐飲一貫的精緻與情調，很好地滿足了現代人們"全身心的享受美味"的要求。在此之餘，西堤牛排更提出了"分享我們的幸福滋味"的概念，提出了"飲食美學下的幸福觀",希望消費者在把餐飲當享受之餘，更能把餐飲當作幸福的體驗，並與人們分享幸福滋味。

三、西堤牛排的特點

西堤厚牛排的一大特色，就是厚牛排的概念。厚牛排是西堤厚牛排餐廳主推的招牌特色，他們選取優質的厚牛排，堅持每塊牛肉的厚度都必須在3公分(1又1/4英寸)以上，這樣的牛排才能在烘烤中保留大量肉汁。為了牛排能充分排酸保留汁水，同時飽含由蛋白質轉化成的氨基酸營養，讓牛肉風味更好，他們執着於72小時低温解凍，。運用專業熟練的刀工，以講究的刀法細膩保留了牛排表面1mm的筋膜。隨着烘烤温度上升，筋膜完美地封存了肉汁。烘烤時採用瞬間300℃高温烘烤的手法，快速收縮牛排表層，從而封存住牛排內的汁水，讓牛排更多汁美味。

説到這裏真的要流口水了呢，原來一個牛排能有這麼多的故事，難怪屹立在牛排界綠樹長青。你們有興趣去試一下嗎？如今肉食麪積佔地越來越小，那我們這些肉食主義着看見西堤牛排簡直看到了生活的希望，別人都在倡導素食主義，只有我們無肉不歡。那麼，西提牛排的特點你瞭解了嗎？