豬血有什麼作用

豬血是不錯的健康美食，大家知道豬血有什麼作用嗎，可以看看文章對於豬血的詳細介紹，這款美食是我們比較愛吃的美食，豬血可以調理我們身體，可以補充我們身體需要的營養成分，還可以清除我們肺部的灰塵喲，是非常不錯的美食。

豬血有什麼作用

有理血祛瘀、止血、利大腸之功效。

中醫認為，豬血可醫治幹血癆。

1.豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

2.豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

3.豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

5.除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

如何挑選豬血

選購以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。豬血在收集的過程中非常容易被污染，因此最好是購買經過滅菌加工的盒裝豬血。

豬血的製作技巧

豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌於海帶同食，會導致便祕。

1.買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附着的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料;

2.烹調豬血時最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。

豬血的保存方法

豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味鹹、是最理想的補血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。

豬血的食用禁忌

1.買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附着的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。

2.烹調豬血時最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。

我們瞭解了豬血有什麼作用以後，我們還可以看看豬血的這些作用是不是我們自己比較適合的呢，這款美食是我們可以自己做來吃的美食，也是可以和很多食物搭配起來吃的美食，多吃豬血可以更好的提高我們身體的免疫能力喲。