海蜇的營養價值

海蜇是一種類似水母的生物，體形比較柔軟，多為水分。它食用浮游生物。與水母不一樣的是，它可以作為我們的食物來食用，而水母是不能夠食用的。海蜇的做法有很多，涼拌是很常見的做法，也許你只是因為它的口感好而選擇。如果，我跟你説海蜇的營養價值很高，你會驚訝嗎?

海蜇的營養價值

海蜇體呈出像蘑菇狀，分傘部和口腕兩部分。傘體(即海蜇皮)隆起呈半球形，直徑為300～500mm，最大的可達1m。傘體表面光滑，中膠層發達，厚且硬，海蜇有清熱去肝火之效，春天吃海蜇能養肝。新鮮海蜇在每年8-9月份大量上市，此時的鮮海蜇最好吃。海蜇的營養價值豐富，主要有清肺、預防心腦血管疾病、補碘、降壓、治痞、治積滯、治陰虛、微量元素豐富、預防動脈硬化。

1、清肺

海蜇對於人體能夠很好的清除體內和血液中的垃圾物質，尤其是對於人體的肺部的保養效果非常的好，把肺部呼吸交換沉積下來的廢物清除出體外，減少肺部疾病的發生。

2、預防心腦血管疾病

常吃海蜇的人一般不容易患心腦血管疾病，這是因為海蜇對於人體的血管有很好的軟化作用，能夠很多的對血液中的垃圾和毒素進行清除，減少一些血栓的形成，很好的預防心臟病的發生。

3、補碘

海蜇中含有的微量元素比較豐富，尤其是裏面含有非常多的碘元素，這種物質可以很好的防止人體出現甲狀腺腫瘤的發生，並且裏面含有的營養物質比較充分，對於人體的營養補充很有益。

4、降壓

海蜇含有類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。

5、治痞

大荸薺一百個，海蜇一斤，皮硝四兩，燒酒三斤。共浸七日後，每早吃四錢(個)，加至十個止。

6、治小兒一切積滯

荸薺與海蜇同煮，去蜇食薺。

7、治陰虛痰熱，大便燥結

海蜇一兩，荸薺四枚。煎湯服。

8、微量元素豐富

海蜇每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克，煙酸2毫克，含碘13200微克。

10、預防動脈硬化

海蜇含有甘露多糖膠質，對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

海蜇用於涼拌它有着爽脆的口感，但是，也有些人因為它的形狀，呈現透明長條而不敢食用。有人甚至傳出海蜇有毒。海蜇雖然比較軟而多水分，但是，它是可以用來食用的，並且海蜇的營養價值豐富，可以預防多種疾病，小兒的一些特殊疾病也可以治療。因此，在平常，可以購買一些海蜇來做菜。