吃法多多哦-五花肉香菇

五花肉和香菇，搭配起來有很多種做法，每個人都有自己的喜好，但是總體而言，五花肉和香菇就是很家常的一道菜了。首先，最簡單的五花肉炒香菇，做法是超級簡單，也很好入手的，其次，還有五花肉們香菇，就是比炒的多了些步驟而已，都是非常的美味。

五花肉香菇，吃法多多哦

一、五花肉炒香菇

1、五花肉切片備用。

2、香菇焯水並過涼。

3、香菇去蒂後切粗條。

4、將五花肉放入平底鍋中，以中小火慢慢煎。

5、煎到出油，並且肉片微微發黃後，撈出瀝油。煎肉的時候加少量鹽，使五花肉有點底味。

6、用鍋中的油煸炒香菇。

7、炒到香菇水分蒸發後，放入五花肉和蒜片。

8、翻炒一會兒後，加醬油、鹽和糖調味。如果怕不夠入味，可以加少量清水蓋蓋子燜一下。

9、臨出鍋時撒葱花即可。

二、五花肉燉香菇

（一）食材清單

五花肉500g幹香菇8.9個

（二）烹飪步驟

1、香菇提前2個小時泡發備用

2、五花肉去皮切小塊

3、五花肉倒入鍋內翻炒

4、待肉變色後加入適量生抽老抽料酒調色。將泡發好的香菇以及之前切除的肉片加入鍋內翻炒

5、裝回小鍋蓋起蓋子開始燉，收汁即可

三、鮮香菇蒸五花肉

（一）材料

鮮菇100g，(胡蘿蔔、青豆角各10g，酒1小匙，蛋白10g，澱粉2/3小匙，生薑汁少量，鹽1/5小匙)。做法(1)、將鮮菇柄部除去。

（二）做法

1、把切碎的胡蘿蔔放入水中煮，把用沸水煮過的青豆角切碎。

2、把肉末用研缽研碎，依次加入酒、蛋白、澱粉、生薑汁、鹽。然後混拌，再加入已濾幹水分的胡蘿蔔和青豆角。

3、把3一個個扣在鮮香菇上，放在蒸籠上蒸7～8分鐘即可。

四、香菇營養價值

1、 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高 小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進 T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。

2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的 核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有 嘌呤、膽鹼、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防 動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇還對糖尿病、 肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。

五花肉香菇，做法多多，口感多多，閒時動起手來，細細品味，也是很不錯的。而且，香菇的營養價值確實是很高的，多吃菌類可以有效的防癌，炒香菇一般都是入口極佳的，再配上肉的鮮香，那真真是超級美味的。五花肉香菇的做法你們都知道了嗎？趕緊動手吧。