看完了恍然大悟-魚香肉絲有魚嗎

説起魚香肉絲，大家應該非常熟悉了，它是我們平時日常生活中，經常吃的一道家常菜。小編也是非常鍾情於這道菜，每次去了飯店都會點這道菜。那麼有人就會問，魚香肉絲有魚嗎？其實吃過魚香肉絲的人都知道，那麼下面小編給大家介紹魚香肉絲到底有沒有魚。

魚香肉絲有魚嗎

魚香肉絲：沒有魚，卻有魚的味道，好吃的三個祕訣在這裏!魚香肉絲是一道傳統的家常菜，經典而有人氣，聽説還是三級廚師的考試必考菜。説的這麼玄乎，很多人都以為是一道很難得菜，其實不然，只要家中調料齊全，做法難度不大，而且容易成功。

魚香肉絲，因為口味有魚的香味而得名，其肉絲軟嫩、配料脆爽、口味鹹甜酸辣兼備，是有名的下飯菜。取菜名是件很有意思的事兒，它凝聚了人們對於這道菜的想象，充滿趣味，卻又符合意境。那魚香肉絲裏的魚，到底去了哪裏?

據説正宗的魚香肉絲是真的有魚，配料必須用到一種泡椒，魚辣子。之所以叫魚辣子，是因為在製作它時，需要放入新鮮乾淨的鯽魚，這樣泡椒就會有鯽魚的鮮美滋味了。現在大部分的魚香肉絲都沒有魚味，因為魚辣子這種泡椒，如今在四川都很少見到，更別提其他地方了。所以基本都用二荊條來代替，雖然沒有魚味，但是這種泡椒香氣十足、顏色鮮豔，不算特別辣，但是味道醇厚。

魚香肉絲雖然是四川名菜，但愛吃它的可不止四川人，似乎全國人民都愛，全國各地有不同版本的魚香肉絲，味道相似，但是配料不盡相同，有隻放豬裏脊、冬筍和黑木耳的，有放胡蘿蔔，還有放青椒的。

所以，綜上所述，魚香肉絲有魚嗎，答案是沒有的，但是他會有魚的味道，所以説它是一道非常經典，且受大眾歡迎的菜，其實魚香肉絲的做飯非常簡單，只要家裏的材料齊全，我們自己也可以在家做着吃，所以想吃魚香肉絲的小夥伴不妨試着學習一下，在家做，既衞生，又實惠。