今天告訴你-吃火鍋怎麼吃

不知道哦啊大家平日裏是不是喜歡吃火鍋呢，火鍋是現在很多人都喜歡吃的，但是現在的火鍋就是不只是清湯了，還有很多其他口味的火鍋，比如説現在最火的就是重慶的麻辣口味的火鍋，現在還有很多的潮汕火鍋，還有其他的比如椰子雞火鍋都是很好吃。

吃火鍋怎麼吃

一、吃火鍋前最好先喝果汁

涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接着吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

二、先素後葷更有利於健康

以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣，其實先葷後素並不利於身體健康。肉類製品經過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽和脂肪酸，煮得越久釋放得越多，後放入的蔬菜會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。嘌呤攝入過多，可能引發高尿酸血癥，嚴重的甚至引起痛風。而飽和脂肪酸，則有可能引發血栓。所以，先素後葷才更有利於健康。

三、肉要煮熟煮透不帶血

鍋底湯熱氣騰騰，肉片、魚丸、大蝦、海帶、豆皮……想想就覺得好吃吧，生食熟食、犖的素的一鍋涮，吃的時候肉食一定要煮透，夾着血絲的程度最好不要吃，生肉上攜帶的病菌和寄生蟲卵。

通過徹底加熱才能殺滅，否則會引起胃感染等疾病。老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等這些都是生活中常見的肉類要煮到顏色變熟。此外，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。

四、不喝久煮的火鍋湯底

許多人愛喝火鍋湯底，裏頭又是肉又是魚，豆腐菌類，全是營養，最後變得濃釅無比，看着就誘人。專家卻建議，這種高濃度的久煮的火鍋湯底最好還是不要喝。

從營養角度講，久煮的火鍋湯底營養的確非常豐富，煮過的食物中，各類可溶性營養成分都保留在湯料中，尤其蛋白質、脂肪、膽固醇含量都非常高，簡直就是營養不良者的大補湯。

其實，老湯裏含有不少致癌物質和大量的嘌呤，不是補充營養的好選擇。尤其是痛風患者、高尿酸血癥、三高人羣不宜食用。

五、控制總量進食勿過飽

吃火鍋跟平時吃飯不一樣，原料堆了滿滿一大桌，各人自己動手，東一筷子西一筷子的，常常不知不覺就吃了很多，一不小心總量就超了，加上本身火鍋有肉有魚，熱量高，總量上一定要加以控制。否則，進食過飽引起的腸胃不適很快就隨之而來。

吃火鍋怎麼吃，看了我們的介紹才知道原來吃火鍋還有這麼多的講究，這麼看來原來很多的時候我們喜歡的方法其實都是不可以這樣吃的，我們今天介紹的可以在下次吃火鍋的時候多多應用，不過雖然重慶火鍋好吃，畢竟太辣也還是少吃吧。