怎麼做青果燉豬肚

青果其實就是橄欖的別稱，甚至有些地區也把橄欖叫做忠果、諫果，它的果肉屬於硬質的；剛開始吃的人可能會不太喜歡橄欖，因為它會讓你感覺到苦澀中帶點酸的味道，但是細嚼之後，又會讓你嘴巴充滿清香甘甜的味道；橄欖還帶有潤喉的功能，冬天來上幾顆潤潤喉是不錯的選擇。

青果見得多了，可是青果和豬肚一起搭配你可見過?沒錯，青果燉豬肚燉湯可作為保健飲料，做法也比較簡單，在預防火氣過大，在清熱解毒去火方面的功效都是不錯的。

一、青果的做法

食材準備

豬肚1個，青果20粒，白醋、麪粉、鹽各適量。

做法步驟

1、青果洗乾淨備用。

2、豬肚先洗淨，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗乾淨，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗乾淨。

3、將準備好的麪粉放在裝有豬肚的盤子裏，揉搓幾分鐘，用清水沖洗乾淨備用。

4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘後，撈出洗淨。

5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚裏，用棉線捆紮好兩頭的口子。

6、把捆紮好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時。

7、2個小時後，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。

8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。

9、燉好之後加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩餘的可放在冰箱中。

二、青果的療效

1、治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿蔔1個，蘿蔔切開，共煮代茶飲，連服數天。

2、治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。

3、治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯後生薑湯沖服，2～3天為1療程。

4、治妊娠嘔吐：青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。

5、治毒蕈中毒：鮮橄欖100克，去核搗爛，加少量水調勻，絞汁服。

6、濕疹：鮮橄欖100克，搗爛，加適量水煎，使藥液呈青色為度。用消毒棉花吸藥液敷患處。

7、治咽喉炎：橄欖2枚，含口內嚼，徐咽其汁，每日3次。

8、橄欖煮水——咳嗽：新鮮橄欖6~8顆，直接一碗水煮，水開後10分鐘關火，小孩可適當添加冰糖飲用。早晚一次，三到五日好轉。對一些扁桃體不是也別好的朋友，建議一次性多煮一些，平時當水喝。

9、橄欖蘿蔔茶——感冒：橄欖250克，蘿蔔500克，水煎代茶飲，可清肺利咽， 適用於上呼吸道感染，流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃體炎、支氣管炎等。

每次都是生吃青果的，以為就是一種普通的水果，原來青果的用處這麼大，而且我還是第一次聽説青果燉豬肚的，這下可以試試新菜式，根據步驟，做一回青果燉豬肚，讓家人也開開眼家，奇特的搭配會有奇特的味道和功效，這就是美食的魔力之處。