怎麼做豆芽菜才好吃呢

説到豆芽菜這種菜想必很多朋友們都很熟悉吧，豆芽菜幾乎是我們家家户户餐桌上必備的菜之一，營養價值十分豐富，對我們的身體健康也十分有好處，而且做出來的味道可以説十分美味了，那麼，怎麼做豆芽菜才好吃呢？不妨我們一起去了解看看吧。

一、怎麼做豆芽菜才好吃呢

做法：炒豆芽菜時，可以準備300克新鮮黃豆芽，再準備適量的葱姜和花椒以及辣椒，另外還要準備適量食用油和食用鹽，以及生抽和香油，還有雞精等調味料。把準備好的黃豆芽挑揀一下，把它的老根去掉，然後用清水沖洗乾淨，把準備好的幹辣椒切成碎末，葱姜也切成碎末。

在炒鍋中放油加熱以後，放入花椒炸出香氣，然後把花椒撈出不要。再把準備好的幹辣椒和葱薑末一起放入鍋中，炒出香氣，隨後放入洗好的黃豆芽，快速翻炒，等黃豆芽變軟以後，加入食用鹽和生抽調味，炒熟以後加少量雞精提味就能出鍋。

二、豆芽的功效

1、減肥

豆芽含有豐富的膳食纖維，極低的脂肪，熱量也很低，所以是非常好的減肥食品，在減肥的時候可以選擇涼拌豆芽，放點醋，可以消脂，就是一道特別好的減肥菜。

2、清熱降火

中醫認為豆芽性涼，解毒，由於是豆發出的芽，所以綠豆的清熱降火功效也是有的。

3、補充維生素C

綠豆芽的維生素C含量豐富，所以如果有維生素C缺乏症所引起的疾病，綠豆芽可以起到輔助食療作用。

4、養顏美容

綠豆芽富含維生素C，而維生素C是很好的抗氧化劑，能夠清除體內過多的自由基，可以養顏美容，抗衰老。

三、豆芽有哪些好吃做法

1、酸辣豆芽

做法：綠豆芽去根洗淨，青椒切絲，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，幹辣椒從中間弄斷。鍋中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊時撈出不要。鍋中入幹辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，還有青椒絲，轉大火炒出香味倒入豆芽翻炒。翻炒幾下後，或鍋乾的很的話加入適量清水，待豆芽快熟時，沿鍋邊淋入米醋，加入剩下的蒜粒和雞精，翻炒均勻，豆芽熟了出鍋即可。

2、豆芽炒肉

做法：豬瘦肉絲成條狀，黃豆芽去根，韭菜切段，紅椒去籽切絲。用醃肉料將豬肉拌均勻，醃製15分鐘。鍋內油燒至3成熱，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用。鍋內再熱少許油，放入蒜蓉爆香。

加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。再加入韭菜段及所有調味料，大火翻炒約半分鐘。豆芽炒肉是一道由豬瘦肉、黃豆芽、韭菜、新鮮紅椒等為主要食材製成的菜品。炒好後再加入炒好的肉絲翻炒均勻即可。

相信喜歡吃豆芽菜的朋友們在看完以上的介紹之後，一定可以知道怎麼做豆芽菜才好吃呢了吧，建議大家可以參考以上的做法，自己動手去嘗試一下豆芽菜的不同做法哦，味道可以説是十分美味的，而且做法也不是特別難哦，上手也是比較容易的。