乾貝功效與作用

乾貝屬於藥理食物之一，經常食用，益處多多。乾貝又稱瑤柱，是海中江瑤的柱頭肉，顆粒越大的乾貝，味道愈好。雖然價格比較貴，但一分錢一分貨，乾貝具有很多的價值。乾貝功效與作用是什麼？接下來將為大家介紹一下。

一.乾貝功效與作用

1.提高免疫力功能

乾貝含有豐富的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，能提高免疫力功能的作用。

2.健脾，利尿，消腫

食用乾貝能清除體內的有害毒素和無用的水分，有效的促進血液和水分新陳代謝，具有健脾，利尿，消腫的功效。乾貝適用於脾氣虛弱，小便不利，食慾不振，肢倦乏力等病症。

3.其他功效與作用

經常食用乾貝可以有助於補腎虛，祛脂降壓，生津止渴，抗癌，軟化血管等等。

二.乾貝肉餅的做法

主料

豬肉250g 鴨蛋1個

輔料

麻油適量 蒸魚鼓油適量 乾貝適量

步驟

1.將腰條肉剁成肉泥

2.乾貝用温水泡15分鐘

3.將乾貝剪碎鋪在肉泥上，用少許料酒攪拌均勻

4.肉泥中間挖個洞，放入鴨蛋

5.鍋中燒開水，將肉餅放入大火蒸20分鐘，關火

6.淋入少許麻油，蒸魚鼓油，撒入葱花，蓋上鍋蓋虛蒸3分鐘即可

7.出鍋享用吧

三.蓮子乾貝瘦肉湯的做法

主料

瘦肉500g 蓮子100g 乾貝30g

輔料

生薑適量 鹽適量

步驟

1.乾貝泡發，備好蓮子，生薑

2.生薑切片，乾貝碾碎

3.將瘦肉蓮子放入電壓力鍋中

4.加入乾貝

5.放入姜

6.加入水，按下煮湯鍵

7.大約40分鐘後，加鹽調味，出鍋

四.乾貝肉末釀苦瓜的做法

主料

苦瓜350g

輔料

葱油適量 鹽適量 葱花適量 豬肉末適量 乾貝適量 魚露適量 鮮醬油適量 料酒適量 水澱粉適量

步驟

1.準備食材

2.苦瓜洗淨後切成均勻的斜段，去除裏面的籽和膜

3.豬肉末是拌好的，乾貝洗淨後用料酒浸泡開

4.鍋內加入清水和鹽水開後下苦瓜段焯水後撈起用冷水沖涼

5.先把豬肉末填入

6.再把乾貝加入

7.冷水上鍋大火蒸10分鐘

8.把澱粉加入清水拌勻準備葱花

9.另起鍋加入適量清水或者高湯，把蒸出的汁水倒入

10.加入適量魚露提鮮味

11.加入葱油

12.加入適量鮮醬油

13.倒入水澱粉勾芡後熄火

14.把勾芡的汁水淋在苦瓜上，撒上葱花即可

乾貝功效與作用和海藻，海帶接近，但味道更可口，用來做菜，非常鮮美。用蓮子，瘦肉煮湯，湯鮮可口，營養價值高，是一道適合全家人飲用的湯。如果連續吃幾天的乾貝不但可以彌補體內營養的流失，而且還可讓人緩解疲乏勞累之苦。