這幾個做法很簡單-家庭聚餐菜單14個菜譜

週末或是節假日的時候，會有朋友來家裏做客，這個時候就是體現主人好廚藝的時候了。但是呢，每個人和每個人的口味不同，一下子也想不出來那麼多菜譜。其實有些家常菜是很好做的！今天就讓小編來為大家來分享一下家庭聚餐菜單14個菜中的一些菜品希望能幫助到大家。

家庭聚餐菜單14個菜譜，這幾個做法很簡單

一、西芹炒臘肉

主料：臘五花肉150g、西芹100g、紅椒30g。

輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、葱適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。

做法

1.將臘五花肉切片，用開水浸泡2小時，下鍋前用清水沖洗一下表面的油漬。

2.鍋裏倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

3.放入臘肉翻炒。

4.加入料酒、生抽。

5.加入西芹、紅椒。

6.最後加入鹽、蠔油。

二、青椒肉絲

主料：豬肉150g、青椒3個、蒜2瓣。

輔料：生抽1湯匙、澱粉1/2茶匙、鹽少許、料酒1/2茶匙、醋1/2茶匙。家庭聚餐菜單14個菜譜，這些做法很簡單。

做法

1.材料準備好。

2.豬肉切絲，用少許生抽、料酒、澱粉抓勻醃製一會。

3.青椒切絲，蒜切沫。

4.鍋裏燒熱油，放入豬肉快速炒散。

三、芋頭燒肉

原料：五花肉一塊、芋頭一個。

調料：葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒。

做法

1.芋頭洗淨去皮切成小塊。

2.五花肉洗淨颳去表皮髒東西，切成塊，塊大小隨您的意。

3.鍋內做水，涼水下鍋放入肉塊。

4.水開後煮一小會，將肉撈出，用熱水將焯好的肉表面的浮沫衝一下。

5.取煎鍋倒入少許油，油熱後放入芋頭塊將芋頭煎的微微有點焦即可，放入盤中待用。

6.鍋內做油，油熱後倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜調料將這些調料煸炒出香味。

7.倒入焯好的肉，煸炒一會，肉炒出香味後倒入紅燒醬油。

8.倒入開水一大碗，水開後放入鹽、糖、料酒改小火燉30分鐘左右，倒入芋頭與肉一起燉。

9.小火慢慢燉制所有汁都收在肉和芋頭裏即可出鍋。

小貼士

1.做好這道菜，在洗豬肉的時候，一定要將豬表皮用刀子細刮乾淨，你會發現其實用水根本洗不乾淨。

2.焯好的肉一定要用熱水沖洗肉表面，要不帶着很多浮沫，那些浮沫都是髒東西。

3.煸炒肉的時候，要將肉煸炒出香味，且有一點點的焦邊，這樣再燉的肉一點不膩還特別的香

4.芋頭要提前用油煎一下，燉的時候一是省的散，二是特別的軟糯入味，如果不用油煎，芋頭容易在燉的過程沒型，味道也會有澀澀的感覺。

家庭聚餐菜單14個菜譜中這幾個做法很簡單。大家在家招待親朋好友的時候，可以做這些簡單的家常菜！保準解決你沒有拿手菜的煩惱，當然了，為了讓客人們吃的更好，主人最好提前問清楚客人們的口味和不能吃的食物！這樣更會體現出你的真誠！