大棗多糖提取的步驟是什麼

説到大棗想必不少朋友們一定都會覺得十分熟悉，因為大棗是我們日常生活中十分常見的一種養生食物，對我們的身體健康可以説很有好處，因此很多人都很喜歡吃大棗，那麼，大棗多糖提取的步驟是什麼呢？不妨我們一起去好好了解一下吧。

一、大棗多糖提取的步驟是什麼

1.準備原料

提取棗香料後乾淨的棗渣，經去核，低温乾燥，粉碎過50?80目篩後，作為原料。

2.熱水處理

將原料直接投入多功能浸提器中，加入15倍量的蒸餾水，攪拌均勻，於85°C的條件下浸提1.5?2.0h，過濾分離，得第一次浸提濾液，殘渣加入10倍量的蒸餾水，攪拌均勻，於95°C的條件下浸提I?1.5h,過濾分離，得第二次浸提濾液;合併兩次浸提濾液。

3.酶解處理

殘渣加入15倍量的蒸餾水中，攪拌均勻，加入大棗渣量3%?5%的複合酶(複合酶包括1.5%?2.5%的沙雷肽酶和1.5%?3%的木瓜蛋白酶)，於温度為45?55°C，pH為6.5?7的條件下，酶解I?1.5h，然後迅速升温至98°C滅酶，並保温浸提0.5?lh，離心分離，得浸提液，回收殘渣另行處理。

4.濃縮處理

所得浸提液合併後，低温減壓濃縮至原料液體積的1/6和1/4，得濃縮液。

5.脱色處理

將濃縮液加入脱色釜中，在40°C、pH為3?4的條件下，加入1.5%?2.5%的糖用脱色活性炭，攪拌均勻，脱色15?20min，趁熱過濾，得脱色液，回收活性炭。

二、哪些人不宜吃大棗

1.痰濕偏盛者

這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

2.愛上火的人

這類人體質偏熱，經常出現便祕、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，而大棗性味甘温，偏於温補，若大量食用，猶如火上澆油。

3.感冒初期患者

感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。

4.糖尿病患者

大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

現在大家對於大棗多糖提取的步驟是什麼一定有了全新的認識和了解了吧，原來大棗多糖提取的步驟竟然有這麼多，真是讓人漲了不少姿勢和知識了呢，大棗的功效作用雖然有很多，但是有一些人是不能吃的哦，因此大家在食用的時候一定要注意。