幹煎五花肉怎麼做好吃

相信許多朋友們都有吃過五花肉吧，特別是喜歡吃豬肉的讀者朋友們。五花肉是豬肉的一種，之所以叫五花肉，是因為它的肉質鮮美、肥瘦兼備，經常用來製作家常菜。五花肉的受眾也是非常的廣，做法也多，今天我們就來看看幹煎五花肉怎麼做好吃。

一、幹煎五花肉的做法

1、五花肉切半釐米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓勻醃製。碗上蓋一層保鮮膜，將肉放入冰箱一夜

2、平底鍋小火燒熱，肉片整齊排入鍋中，保持小火，將肉煎香並金黃微焦時，翻面繼續煎，直到兩面都金黃微焦。出鍋

二、功效與作用

1、補充蛋白質豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎養血豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、潤燥豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

三、營養價值

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

四、選購

1、上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬後臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。

2、五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫“夾心肉”;品質差一點的，只有夾四五層;再差一點的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。

3、就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強;反之，則萬萬不能選用。

4、選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮豔。

五、存儲

1、新鮮的五花肉最好在3天內吃完，將肉切成肉片，放入塑料盒裏，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味;

2、將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質;

3、將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼後放進冰箱冷藏。

幹煎五花肉怎麼做好吃大家學會了嗎？其實很簡單，感興趣的食客朋友們可以去試着做一做。上面關於五花肉的功效作用、選購以及儲存等等介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，一定會有所收穫。建議感興趣的朋友可以自己嘗試做起來哦！