怎麼做好吃呢？-鴨胸煮多久

家禽類是人們最常吃的肉類之一，像雞肉鴨肉是人們最常購買的，其中鴨的營養要比雞肉好的多，很對人喜歡被製成辣貨的吃鴨頭，鴨翅，鴨鎖骨等等，但是也有一些人不喜歡啃骨頭，那麼鴨胸脯這一塊肉一定會成為你的喜愛，可視鴨胸脯要怎麼做呢?

鴨胸煮多久，怎麼做好吃呢？

(1)、紅酒鴨胸

配料：鴨胸肉3塊、蒜瓣適量、紅酒適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、

難度初級時間30分鐘口味鹹鮮工藝燜

做法步驟

1、鴨胸肉用適量紅酒，加少許鹽和黑胡椒粉醃製20分鐘左右。

2、用刀劃幾刀。

3、小火熱鍋，無需放油。放入鴨胸肉，皮朝下。

4、放入蒜瓣。慢慢的鴨皮裏的油會慢慢的跑出來了(可倒掉些或者用廚房專用吸油紙去掉些油)鴨皮呈金黃色時反轉鴨肉，用鏟子輕壓，直至無血水滲出。

5、再反轉鴨肉，倒入適量紅酒，和醃製鴨肉的汁水。

6、鴨胸煮多久呢?蓋上鍋蓋小火燜10-20分鐘左右，再反轉鴨肉，開中火至湯汁稍許收幹，即可出鍋，切塊裝盤。

7、澆上鍋裏剩餘的汁。 可以再放些配菜，像土豆絲，水煮青菜，胡蘿蔔(可按自己喜好)。

(2)、馬鈴薯鴨胸

配料：2個鴨胸、1 湯匙鹽、1個馬鈴薯

做法步驟

1、評分鴨胸部皮膚。烹飪前約一小時，將鴨胸從冰箱及其包裝中取出。使用鋒利的刀子劃傷皮膚：在皮膚上做3到4個平行的淺切口，但不能在一個方向上穿過它，然後在另一個方向上做3到4個淺切口，形成交叉影線或菱形圖案。用紙巾擦乾鴨胸。

2、用鹽調味並休息15分鐘。用鹽調味四周的鴨胸肉。放在一邊休息15分鐘。同時，將土豆切成小的立方體。從涼爽的鍋中開始，儘可能多地提取脂肪。將鴨胸皮膚朝下放入大型鑄鐵煎鍋中，將熱量調至中等。你想慢慢地清理皮膚，儘可能多地脂肪。

3、在第一面做飯6至8分鐘。6到8分鐘後，鍋裏會充滿大量的皮膚脂肪。皮膚應該是非常深的金黃色。翻轉鴨胸肉，煮3到4分鐘，直到它們達到135°F。翻轉鴨胸肉，再煮3到4分鐘。翻轉鴨胸肉後立即將土豆加入鍋中。做飯，直到鴨胸肉豐滿，並在鴨胸肉最厚的部位註冊135°F，適合中等稀有。

4、將鴨子放置5分鐘，繼續煮土豆，直至變脆。將鴨胸移至乾淨的盤子或砧板上，休息5分鐘。繼續煮土豆，定期攪拌，直到外面呈金黃色，裏面柔軟，5到7分鐘。將鴨胸切成薄片，搭配土豆。將鴨胸切成對角線，並在馬鈴薯上放置任意積聚的果汁。

現在大家不止知道鴨胸煮多久就可以吃了，還知道了如何烹飪美味的鴨胸方法，是不是很簡單?鴨肉不止好吃，而且它還有降血壓、降血脂的輔助功效，凡是體內有熱的人，都非常適合食用鴨肉，體虛，食慾不振，大便乾燥的吃更為有益，快快動手做起來吧。