湯與稀飯有哪些注意事項

湯，屬於是用不同的食材給烹飪出來的，其味道上面，會帶有着食材的香味。稀飯屬於是用米和着水所熬出來的，將米給煮融了，這兩者之間的區別還是很大的。當然在喝湯吃稀飯的時候，還是需要一些注意性的事項的，通過以下的一段文字，一起來看看吧！

一、湯與稀飯有哪些注意事項

1、做肉湯時要先用大火煮開，然後用小火煮透，再改大火。做魚湯時要先用油煎透，然後加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補水，湯就泄了。

2、喝湯講究原汁原味，不需要加入過多的調料，一片姜足矣。鹽應當最後加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙鮮味成分的擴散。

3、在煮稀飯之前，要先把米淘洗一下，在淘洗的時候，不要使勁兒地用手搓米，因為如果搓米時間過長，會把米中所含的維生素洗掉很大部分。在煮稀飯的時候，如果在稀飯中加入小蘇打，也會破壞大米所含有的維生素。

4、在煮稀飯的時候，最好把米放在涼水中浸泡在半個小時左右的時間，在浸泡後，米粒吸水會膨脹，在煮稀飯的時候，花費很短的時間就能把稀飯煮熟，即節省了燃料，又節省了時間

5、在煮稀飯的時候，最好用開水煮稀飯，因為在水開後下米，米中的的維生素等其他營養成分不容易被破壞掉。在把米放進鍋中後，等水再次燒開的時候，大火轉成小火，慢慢熬稀飯，這樣煮出來的稀飯，比較粘稠，有香味兒。

6、在煮稀飯的時候，為了加強營養，我們還可以把幾種雜糧混合在一起，如我們可以把薏米，燕麥等幾種粗糧放在一起煮，這樣做出來的稀飯，營養更全面，更有利於我們的身體健康。

二、稀飯的營養值

1、稀飯能調理腸胃平時常喝稀飯能調理腸胃，白米經過煮制以後能得到糊狀的稀飯，這種稀飯入口即化，直入人體內部以後也比較容易消化，可以減輕腸胃負擔，修復受損的胃黏膜，經常食用能起到調理腸胃和促進消化和重要功效。

2、稀飯能增強食慾常喝稀飯能補充體力，也能增強食慾，很多人在病後食慾不振，這時多喝一些稀飯，再配一些清淡的小菜，就能讓人胃口大開，可以起到增加食慾和補充體力的重要作用。

3、稀飯能預防便祕平時多喝稀飯能預防便祕，因為稀飯中含有大量的水分，它又易於消化，進入腸道以後能軟化大便，也能為身體補水，可以縮短排便時間，能讓人們的便祕症狀明顯好轉。

4、稀飯能預防感冒平時黨喝稀飯能預防感冒，特別是在天冷的時候，在早起以後喝一碗熱呼呼的稀飯，能幫助身體保時代城，也能提高身體的抗寒能力，可以預防身體受寒引發感冒。

才上為大家講到了有關於湯與稀飯的注意事項，所以在吃的時候，要注意一下哦。當然經常性的喝一些稀飯，對人體的消化上面可以起到一定性的幫助，特別是胃不好的人們，可以常吃稀飯來養養胃。湯汁裏面的營養也很不錯，但是若是太補的湯可要少喝哦！