我來教你怎麼做-雞湯黃花菜

大家都知道，雞湯黃花菜是一種特別有營養，對身體特別有益處的一種飲品，也是非常家常的菜品哦，因其食材便宜，製作簡單，菜品美味，所以雞湯黃花菜深受大家的喜愛。那麼，雞湯黃花菜你會做了嗎？如果還不知道的話，今天就來跟小編學一學吧！不要錯過哦！

一、雞湯黃花菜做法

（1）用料

主料

雞肉1只

輔料

幹黃花菜50克 調料食鹽1/2小匙 葱4段 姜4片 料酒1.5大匙 生抽2大匙 老抽2大匙 香葉2片 白糖1小匙 黑胡椒粉1/4小匙

（2）黃花菜燉雞的做法

1、幹黃花菜温水泡發。

2、去掉根蒂、洗淨、擰乾水分備用。

3、淨雞剁成塊，洗淨。

4、放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，衝淨後瀝乾水分，鍋中的水倒掉不用。

5、鍋洗淨燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入葱段、薑片、香葉翻炒出香味。

6、加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開。

7、轉小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據口味加入鹽、黑胡椒粉調味，蓋上蓋，繼續燉10分鐘。

8、轉大火收汁後即可。

二、雞湯黃花菜的功效

黃花菜煲雞湯是現在很著名的一道菜餚，這道菜餚吃起來的時候就會感覺到味道變得非常的鮮美，並且營養物質也是很豐富的，其中就包括了人們所常見的蛋白質和碳水化合物的，這些營養物質攝入以後肯定對身體與很大的幫助，就可以在一定程度上去防止自己出現心煩意亂和失眠多夢的情況。

每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的 卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的 排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

以上，就是今天小編為大家整理的關於雞湯黃花菜的全部詳細介紹。總而言之，雞湯黃花菜是對身體健康非常有好處的一種菜品。但凡事過猶不及，也不能過度飲食哦。心動的小夥伴們可以自己做雞湯黃花菜了哦！雞湯黃花菜營養豐富，平時沒事的時候可以多吃一些。