蘆筍怎麼做湯

吃過蘆筍嗎，相信很多人都吃過，但是大多數人吃蘆筍都是做成炒菜，很好有人會把蘆筍用來做成湯吃，所以這篇文章就教會我們蘆筍怎麼做湯，可以看看下面的詳細步驟，學會了以後自己動手做一份蘆筍湯來喝，看看是不是很美味呢。

一、蘆筍怎麼做湯

方法一、

1、蘆筍洗淨，切去根部比較老的部分;土豆去皮，切成薄片;

2、土豆和蘆筍一起入蒸鍋，上汽後蒸5、6分鐘至熟;

3、蒸蘆筍的時候準備煎培根;培根切丁;

4、小火慢慢煎炒，不用放油;

5、盛出備用;

6、將蘆筍切下筍尖備用;

7、筍尖放進湯碗;

8、其餘的蘆筍和土豆一起放入料理機，加入雞湯(或水)，攪打成糊;(我用手持攪拌機，直接放鍋裏攪拌了)

9、加入黃油;

10、加入牛奶;

11、湯鍋上火，大火燒開後轉小火，不停攪拌，煮至湯汁濃稠;

12、加鹽;

13、加胡椒調味兒;

14、倒入湯碗即可。

方法二、

1、把肉湯表面的油撇去

2、把雞胸肉剁成末，把肉末放在一碗裏，用手抓至起粘性

3、將肉湯放入煲裏，開中慢火，趁湯末燒開，分散的放入雞肉末，不斷用勺子攪拌

4、湯被燒開後肉末便成雲絮狀，其實肉末已經把湯的懸浮粒吸附住，雞肉本身也把味散入湯裏了，收火，把湯先用細網篩過濾肉渣

5、用咖啡濾紙再把湯過濾一次，如果還不夠清，可用雞蛋白再吊，方法同上

6、把鍋洗乾淨，放清水，水開後焯蘆筍至斷生，撈起濾水，碼在盤裏

7、把吊好的清湯放進乾淨的煲裏把湯燒開，試味，加適量鹽

8、倒入裝着蘆筍的盤子裏，加幾粒枸杞子裝飾

方法三、

1、把骨頭洗乾淨

2、骨頭先放進煲20分鐘

3、骨頭先煲出了點味

4、筍洗乾淨後，切段，把前段嫩的和後段老的分開放

5、把老筍先放進去煲半個鍾

6、這就是前段比較嫩的筍，一般也可以拿來炒(如果和後段一起放進去煲的話，到煲好，前段的嫩筍就成糊了，所以最好分開放)

7、把嫩筍也倒進去一起煲。中火20分鐘，轉小火半個種左右就可以了

方法四、

1. 蘆筍根洗淨，紅蘿蔔削皮滾刀切塊待用,瘦肉切大塊汆水衝去浮沫

2. 瘦肉連同紅蘿蔔、蘆筍根一起放入煲內，大火燒開轉中火煲1小時即可

方法五、

原料：

蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊(或奶酥20克)、麪粉10克。

做法：

1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用;另50克蘆筍切段備用;

2、熱鍋熱橄欖油，加入蘆筍泥、牛奶、麪粉一起煮到滾;再加入培根、蘆筍段旺火繼續煮15分鐘;

3、加胡椒粉、鹽調味，灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

健康小貼士：

1、白色蘆筍的皮是苦的，必須從頭到尾都削乾淨，只有這樣才能嚐到蘆筍清鮮細嫩的美味;

2、這道蘆筍培根湯是很好的防癌食品，特別對膀胱、肺、皮膚等出現的疾病有非凡食療效果;

3、喝蘆筍培根湯，可以促使人體內細胞生長正常化，還具有防止有害細胞擴散的功能。

知道了蘆筍怎麼做湯以後，大家想不想親自動手做一份蘆筍湯來喝，文章介紹了五種蘆筍湯的做法，每一種都是比較好喝的，大家可以看看自己喜歡哪款湯，學習一下製作步驟，非常不錯的一篇文章，讓我們學會了在家裏做蘆筍湯。