番茄雞丁的做法 【洗手做羹湯】番茄雞丁 番茄雞丁怎麼做

“週末窩家裏，忽然看到個紅瓶瓶，原來是早些時候淘寶上付費試用購來的李錦記番茄醬，買來這麼許久就煎雞蛋餅的時候用過一兩回，想着不能浪費資源哇，去菜攤上逛了逛，感覺雞腿還真沒燒過，就有了這麼一個番茄雞丁的想法。
於是就用不給力噠諾小3記錄了下烹飪過程，在各位前輩面前獻醜了哇，我那糟糕噠刀工，咱家菜色暫時也就只能勉強實現香和味兩項了，歡迎親們的點評，O(∩_∩)O~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄雞丁的做法步驟

• 1、將雞腿放入鍋中，加水、老酒、薑片開大火解凍去腥；

• 2、水煮沸之後撈出雞腿放水龍頭下衝洗冷卻，去骨頭切丁；

• 3、將雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋清倒入雞腿肉中；

• 4、往雞腿肉中添加老酒、醬油、大蒜末、薑絲攪拌均勻；

• 5、加澱粉、少許鹽、雞精攪拌均勻放置旁邊醃製5~10分鐘；

• 6、冷鍋加適當油，開小火將辣椒幹、葱、大蒜、姜炒香；

• 7、倒入醃製好的雞腿肉開大夥翻炒；

• 8、翻炒至變色，轉中火，倒入半碗量葡萄酒、兩大勺番茄醬煮五分鐘即可；

• 9、起鍋，酸酸甜甜確實很贊哦，就是賣相差了點點。

小竅門

1.之前燒酸菜魚時用蛋清醃製過的魚肉味道超讚，所以就給雞腿肉也醃製了下，蛋黃剛好可以拿來炒個青瓜；
2.葡萄酒是同學家家釀的，很綠色很有機。
算是第一次嘗試啦，還好味道很贊哦，喜歡噠親可以嘗試做下哦，期待各位親噠點評。