普洱雞翅怎麼做-普洱雞翅的做法

“以前在韓劇裏看韓國人在家裏就能輕鬆吃燒烤挺羨慕的，沒想到這個願望亨博讓我實現了，可惜兒子在外地上學，LG又出差在外，家裏只我一人，少了一些氛圍。雞翅一直是女人和孩子的最愛，我也不例外，但是雞翅吃多了會過量攝入脂肪，如果在雞翅中加入減肥消脂的普洱茶，那麼不但可以消除雞翅中多餘的油脂，又能使雞翅染上茶湯紅豔的色澤，吃起來軟嫩鮮美之餘，還有滿口的茶香。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

普洱雞翅的做法步驟

• 1、燒開一壺水，普洱茶放入杯，倒入少量開水快速沖洗茶後再倒入開水把茶葉泡開。

• 2、雞翅洗淨後，用竹籤在上面扎扎便入醃製入味。

• 3、葱薑蒜切碎備用。

• 4、取100毫升泡開的茶水倒入一個大碗裏。

• 5、放入約兩湯匙的蠔油和5克鹽。

• 6、放入切好的葱薑蒜攪勻。

• 7、把雞翅放入調好的茶水中入冰箱醃製6小時以上。

• 8、燒烤爐接通電源後，調到中火，放入雞翅慢慢煎熟。

• 9、雞翅在煎的時候要經常翻動，使兩面均勻受熱，煎至兩面微黃煎熟即可食用。

小竅門

1、普洱茶最適宜與肉類一同烹飪，肉類的油脂可降低茶葉的苦澀感，而茶葉能去除肉類的腥味，又能改善口感，消除油膩，但是用普洱入菜要選用優質的普洱，劣質的普洱會降低肉質的鮮味。
2、以茶入菜不宜用味大的辛香味佐料，如八角、花椒等，以免影響茶香和甘醇，失去茶菜的風味。
3、鹽的用量依個人的口味放入，可嚐嚐味慢慢加入鹽量。
4、喜歡甜味可加入一些白糖在裏面。