鮑魚怎麼做好吃呢-鮑魚比起其它海鮮更鮮嫩

又快過年了，每家每户都會做很多好吃的，桌子上面一定會有海鮮的存在。鮑魚比起其它海鮮來説，更加的鮮嫩可口，但是作為海鮮，鮑魚怎麼做更加好吃呢？鮑魚做的時候有什麼小竅門嗎，做多久好吃，有什麼菜和鮑魚一起吃最好吃呢，一起來看看吧。

一、鮑魚比起其它海鮮需要煮多久

鮑魚還是儘量不要直接用水煮，一般都是用蒸汽蒸就可以了。把剛剛買回來的新鮮的鮑魚洗乾淨，然後使用乾淨的水進行充分的浸泡，用乾淨的軟毛牙刷輕輕的進行沖刷，鮑魚的殼也要洗一下。洗乾淨之後，用刀劃一個交叉的口，但是不要劃太大勁了，下水蒸汽裏面蒸大致30分鐘左右就可以了。

二、怎麼做鮑魚呢

1.蠔汁鮑魚

準備好乾淨的鮑魚，準備好一些青菜，小白菜或者油菜都可以。在鍋裏面煮一鍋開水，向裏面加入食用油和食鹽，煮沸之後把青菜放在鍋裏面煮熟，然後平平的鋪在盤子底下。在鍋裏面加入一些食用油燒開，然後微微燒熱之後，可以向裏面倒入適量的葱薑蒜炒香，把調味料拿出來，倒入高湯，可以是豬蹄湯或者雞湯或者別的都可以，加入適量的白砂糖，雞精料酒和鮑魚，把火開大一些5分鐘關火，然後用筷子夾出來放在蔬菜裏面卷好，澆一些料汁提鮮調味。

2.蒜蓉粉絲鮑魚煲

準備一些粉絲稍微泡一下變軟，然後用剪子剪短，洗乾淨鮑魚，把鮑魚的肉挖出來，橫豎切幾刀，把粉絲放在鮑魚的殼裏面，再在上面摞上鮑魚的肉，準備好蒜泥，在熱油鍋裏面加入蒜泥爆炒，炒出香味之後，加入調味汁，把炒好的調料倒在鮑魚上面，依次放在蒸籠裏面，蓋上蓋子，大火蒸七分鐘左右，關火。出鍋之後，按自己的口味加一些香葱辣椒一類的粉末，倒上一小勺熱油，激出香味。

三、怎麼選擇鮑魚

1.選擇顏色粉嫩的鮑魚，健康的好吃的鮑魚，通體是粉粉嫩嫩的，不要選擇顏色太深，或者抽巴的，多汁滑滑的鮑魚才好吃。

2.鮑魚周圍一圈的黑色，是鮑魚的黑色素，這個不是髒東西，黑色越多越深代表鮑魚的質量味道更好，如果鮑魚上面有白色的點點證明不新鮮了。

快要過年了，海鮮一定是大部分家庭在選擇年夜飯的時候，一定會放上桌的一道大菜硬菜，鮑魚比起其它的海鮮來説，很鮮嫩而且做法也相對來説會比較簡單，做法也比較多，所以，我們就要學會怎麼挑選好的鮑魚，怎麼處理鮑魚，怎麼做鮑魚更好吃。