鴨腿怎樣做好吃

俗話説的好，名以食為天。世界上的美食千千萬萬，好吃的東西實在是太多了。而我就喜歡吃燒鴨，由其是鴨腿。吃起來那真是一個字來形容："爽"。鴨腿的做法有各色各樣的。吃起來的口味也是大不相同。那鴨腿怎樣做好吃？下面小編就為大家一起來介紹它的做法：

鴨腿怎樣做好吃

1、做法一

鴨腿洗淨，剔去骨頭、肥油、筋，用刀背橫豎各剁幾下將鴨腿肉放入大碗中，加入叉燒醬、鹽、白朗姆酒、洋葱。用手抓拌一會兒，使肉均勻地沾滿調料，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室12小時左右。將醃好的鴨腿肉取出，挑出洋葱，與肉分開。煎鍋中倒入橄欖油，略晃動鍋子使之均勻地沾到油，待油熱後將鴨腿肉皮朝下放入，小火煎3分鐘左右，視鴨腿皮顏色變深後關火。烤箱預熱到180度。烤盤中鋪上油紙，擺上洋葱，再將鴨腿肉皮朝下襬到洋葱上，在表面刷上些蜂蜜，送入烤箱，上下火，烤13分鐘左右。中間烤到7分鐘左右時取出翻面，再在表面刷上些蜂蜜，送入烤箱繼續烤至熟。取出烤好的鴨腿肉，晾至微温，用刀斜刀切成塊。將鴨腿肉擺入盤中，火龍果切塊，葡萄洗淨，擺入盤中略加裝飾即可。

2、做法二

鴨腿四隻洗淨斬成小塊，淋幹水分備用炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入薑片、葱段、蒜瓣、八角、幹辣椒炒香倒入鴨塊，大火翻炒將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1釐米左右即可蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘鴨肉熟軟後，大火收汁，汁濃肉香即可盛盤稍作點綴

3、做法三

首先我們要把鴨肉清洗乾淨，然後把鴨肉砍成塊狀。將鴨肉倒入鍋中，放幾片生薑進去。倒入清水,水剛漫過鴨肉就可以了，用火煮開。鍋一開將油沫一撇,放入蘿蔔。將火調小，改小火蓋蓋燉，燉至蘿蔔軟爛,在起鍋的時候前放入鹽調味即可。

4、做法四

嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋裏的餘油中，小火慢炒至發亮呈櫻桃色後，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘將鴨塊倒入翻炒至這樣後，加水沒過鴨塊約五釐米高，大火煮沸後改小火煮放鹽適量煮約二十分鐘後倒入嫩姜和辣椒繼續燒燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃

看着鴨腿怎樣做好吃是不是有種蠢蠢欲動的想法，是不是會一直在想鴨嘴怎麼做好吃。那就按照上面的步驟一步步的做。雖然説鴨腿非常好吃，但記住，千萬不要多吃，尤其對於女孩來説，那就是長胖的緣由。對年老一些的人來説，就是不消化的緣由。所以在吃的時候我們也要考慮自身的原因。